चीज पनीर ब्रेड रोल रेसिपी

चीज पनीर ब्रेड रोल लोकप्रिया स्नेक है, जो चीज पनीर और कुछ सब्जियों की फीलिंग करके बनाया जाता है। चीज पनीर ब्रेड रोल को गरमा गरम परोसे।

तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 25 मिनट
सरविंग- 5

सामग्री:

भरने के लिए
पनीर- 250 ग्राम
प्रोसेस्ड चीज़- 50 या 100 ग्राम
मिश्रित बेल मिर्च- 3/4 कप (कटी हुई)
हरी मिर्च- 3 (बारीक कटी हुई)
अदरक- 1 छोटा चम्मच (घीसा हुआ)
वसंत प्याज पत्ते- 1 मुट्ठी
ताजा हरा धनिया पत्तिया- 1 कप (कटा हुआ)
अजवाइन- 1 चुटकी
चिली मिर्च- 1 चुटकी
सूखा आम पाउडर- 1 चुटकी
नमक स्वाद अनुसार
सेंडविच ब्रेड
अवश्यक्ता अनुसार स्लैसे ब्रेड रोल बनाने के लिए

विधि:

1- सबसे पहले 250 ग्राम पनीर ले। पनीर को मसलकर एक बड़े कटोरे में डालें या फिर एक बड़े छेद वाली ग्रेट का उपयोग करके पनीर को कद्दूकस कर लें। अब पनीर में 50 या 100 ग्राम चीज कद्दूकस कर के डाले और इसमें मिक्स बेल पेपर (लाल शिमला मिर्च, पीले शिमला मिर्च, हरी शिमला मिर्च) 3/4 कप डालें।

2- अब इसमें 2 हरी मिर्च (बारिक कटी हुई), 1 चम्मच अदरक (घीसा हुआ), थोड़ा-सा हरा धनिया पत्तियां, थोड़ा हरा प्याज, 1 चुटकी ओरिगेनो और 1 चुटकी चिली फ्लेक्स, 1 चुटकी आमचूर पाउडर और नमक स्वाद डाले। इन सभी चीज़ों को अच्छे से मिलाय फीलिंग तैयार है।

3- ब्रेड रोल को आकार देने के लिए ब्रेड के स्लाइस ले और सुनिक्षित करें, आप बड़े आकार का उपयोग करें, उन्हें एक चोंपिंग बोर्ड में रखें और किनारे को काट ले यह बहुत जरूरी है यदि किनारो को रखते है तो ब्रेड रोल सही से सील नहीं होगा, जिसमें ब्रेड रोल तेलयुक्त हो सकता है।

4- अब ब्रेड रोल को आकार देने के लिए एक स्लास ले, इसे पानी में डुबाय, दोनों तरह से गिला हो फिर स्लाइस को हथेली के बीच में रखें और ज्यादा पानी को निचोड़े ब्रेड को पूरी तरह एस चपटा करने के लिए इसे पर्याप्त रूप से निचोड़े।

5- ब्रेड के टुकड़ों को चपटा करना जरूरी है, इसे ब्रेड के छेदयुक्त बनावट समाप्त हो जायगी है।

6- अब मुट्ठी भर फिलिंग ले, इसे ब्रेड के बीच में रखें और कोनों को एक साथ मिलाएं। फिर अपनी हथेली और उंगलियों का उपयोग करके इसे घुमाते हुए दबाय ताकी एक अंडे के आकार एक अंडे का ब्रेड रोल बन जाए। इसमें कोई दरार नहीं होना चाहिए। सभी ब्रेड रोल को इसी तरह आकार दे उन्हें 10 मिनट के लिए रख दें।

7- अबे गेहरे पेन/कढ़ाई में तेल गरम करें जब तक यह मध्यम गर्म (175 सेल्सियस) न हो जाए। तेल में3-4 ब्रेड रोल सावधान से डाले और मध्यम आंच पर कुरकुरा और सुनहरा भूरा होने तक तल ले। फिर छन्नी से तेल में से निकाले सभी ब्रेड रोल को इसी तरह तले, तेल से निकाले, फिर आंच बंद कर दें।

स्वादिष्ट चीज़ ब्रेड रोल तैयार है इसे गरमा गरम सर्व करें।

सुझाव:

*ब्रेड रोल में फीलिंग भरने के बाद इन्हें अच्छे से गोल आकर दें।

*आप ब्रेड रोल की फीलिंग मे आलू का भी इस्तेमाल कर सकते है।

*ब्रेड रोल में अपनी इच्छा अनुसर सब्जियों का भी उपयोग कर सकते हैं।