जीरा चावल बनाने की विधि

जीरा चावल एक लोकप्रिय भारतीय व्यंजन जो खास तौर पर उत्तर भारत में बहुत ही पसंद किया जाता है , इसमे मुख्य रूप से बासमती चावल और जीरे का उपयोग होता है , जो इसे हल्का सुगंध और स्वादिष्ट बनता है जीरा चावल बनाने की विधि सरल है और यह हर तरह की सब्जी चावल दाल और कड़ी के साथ अच्छा लगता है ।

जीरे का मतलब है cumin जो भारतीय मसालों में महतवपूर्ण स्थान रखता है जीरा चावल में जीरे को घी हां तेल में तड़का दिया जाता है, जिसकी उसकी सुगंध चावल में अच्छे से मिल जाती है, इसकी सुगंध और हल्की मसालेदार का स्वाद इसे साधारण सादे चावल से अलग खास बनाता है।

जीरा चावल न सिर्फ स्वादिष्ट होता है, बाल्की पाचन के लिए भी अच्छा माना जाता है, क्योंकि जीरा पाचान में सहायक होता है, यह व्यंजन खासकर तब बनाया जाता है , जब हल्का और फटाफट तयार होने वाला भोजन चाहिए ।

तैयारी का समय : 5 मिनट

पकाने का समय: 15 मिनट

समग्री :

बासमती चावल – 2 कप
पानी – 4 कप
जीरा – 1 चम्माच
घी या तेल – 1 चम्मच
नमक – स्वाद अनुसार
ताजा धनिया पत्ती – सजावत के लिए

विधि:

1 – सबसे पहले चावल को अच्छे से धोकर 15-20 मिनट के लिए पानी में भीगो दे फीयर पानी निकाल दे।

2 – एक पेन में घी या तेल गरम करें उसमें जीरा डाले और चटकाने दे उसमें चार कप पानी डालें।

3 – पानी भरने के बाड उसमें भीगोए हुए चावल डाले अब जीरा डाले और चटकने दे फिर उसमें चार कप पानी डाले।

4 – पानी उबलने के बाद हमें भीगे हुए चावल डाले। थोरा नमक डाले अब इसमें एक बार छम्माच चलाये।

5 – चावल को पकाएं जब तक कि वे पक न जाएं जब चावल पूरा पानी सोखले तब चावल को 4-5 मिनट के लिए ढक्कन ढक कर हल्की आंच पर रख दे।

5 – जब चावल पक जाए, गैस बंद कर दे और धनिया पत्तियों से सजाकर गरमागरम परोसें।

आप का जीरा चावल तैयार है।

सुझाव:

1 – जीरा की मात्रा स्वादानुसार समायोजित करें।

2 – नमक स्वादानुसार डालें।

3 – धीमी आंच पर पकाएं।