टमाटर का सूप एक पौष्टिक और स्वादिष्ट विकल्प है, जो टमाटर से बनाया जाता है। इसे बनाना बहुत ही आसान है, इसकी रेसिपी दी गई है।
सामग्री:
टमाटर- 5
लोकी- 1/2 (छिली और कटी हुई)
लाल गाजर- 1 बड़ा
उबला पानी- 2 लीटर
चकुंदर- 1/2 मध्यम आकार की
प्याज- 1 (माध्यम आकार की)
अदरक- 1 इंच (मोटा कटा हुआ)
नमक- स्वाद अनुसार
काला नमक- 1/2 छोटा चम्मच
जीरा पाउडर- एक चम्मच
काली मिर्च पाउडर
नींबू का रस- 1 चम्मच
विधि:
1- एक कढ़ाई में पानी उबाले और उसमें सभी सब्जियां और नमक स्वाद अनुसर डाल कर धीमी आंच पर पकाएं।
2- कढ़ाई को ढककर तब तक पकाये जब तक सबजिया नरम न हो जाए। सब्जियों को पूरी तरह से ठंडा करें और पानी के साथ सब्जियों को अच्छी तरह से पीस कर प्यूरी बना ले।
3- अब एक छलनी का उपयोग करके प्युरी को छान ले और वापस कढ़ाई में डाले,गाढ़ापन समायोजित करने के लिए, यदि अवश्यकता हो तो गर्म पानी डाले।
4- इसमें नमक,जीरा पाउडर, काली मिर्च पौडेर डालकर अच्छी तरह से मिलाये और सूप को दो-तीन मिनट तक पाकाए। फिर आंच बंद कर दो।
आपका स्वादिष्ट टमाटर सूप तैयार है।
सुझाव:
टमाटर का सूप बनाने के लिए ताजे टमाटर का उपयोग करे।