गरमी के मौसम में बेल का शरबत एक अच्छा विकल्प हो सकता है। बेल का शरबत बनाना बहुत सरल है ,इसकी रेसिपी दी गई है।
सामग्री:
बेल (वुड एप्पल)- 1
गुड़ का पाउडर या चीनी- 2-3 बड़े चम्मच या (स्वाद अनुसार)
काला नमक- 1/4 चम्मच
भुना जीरा पाउडर- 1/2 छोटे चम्मच
विधि:
1- सबसे पहले बेल को बेलन या का उपयोग करके बेल के कठोर हिस्से को धीरे से तोड़े।
2- एक चम्मच का उपयोग करके सारा गोदा निकले और उसे एक बड़े मिश्रन के कटोरे में डाल दो।
3- गुदे में लगभाग एक कप पानी डालें साफ हाथों से अच्छी तरह से मसलकर सारा रस निकाल ले और गुदा नरम कर लें।
4- मसले हुए गुदे को छलनी की छान कर बिज और रेशियो निकल दें।
5- अपने स्वाद के अनुसर गाढ़ापन लाने के लिए थोड़ा ठंडा पानी डालें गुड़ का पाउडर या चीनी स्वाद अनुसार डाले।
6- इसमे काला नमक और भुना जीरा पाउडर डालें अच्छी तरह से मिलाएँ।
7- शरबत को बर्फ के टुकड़े से भरे गिलास में डाले और परोसे।
आपका बेल का शरबत तैयार है।
सुझाव:
*बेल का शरबत बनाते ही तुरंट ही सर्व करें।
*शरबत में गुड़ का पाउडर या चीनी अपनी इच्छा अनुसार रखें।