ब्रोकोली और बादाम का सूप की विधि

ब्रोकोली बादाम सूप एक पोष्टिक सूप है। इस रेसिपी में ब्रोकोली को लहसुन के साथ नरम होने तक एक पैन में पकाया जाता है, ब्रोकोली बादाम सूप रेसिपी बहुत ही सरल है।

तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 20 मिनट
सरविंग- 4

सामग्री:

जैतून का तेल- 2 चम्मच
प्याज़- 1 (रफली चोप्ड)
लहसुन की कलिया- 5-6
अजवाइन सैलरी- 2 ठंडल मोटे तौर पर काटा हुआ
पानी गर्म- 1 लीटर
नमक स्वाद अनुसार
बादाम- 18 से 20 मोटे तौर पर प्रति केट ह्यू
ब्रोकोली- 250 ग्राम
काली मिर्च पाउडर- चुटकी भर

विधि:

1- एक गहरे पेन को तेज आंच पर रखें, जब यह गर्म हो जाए तो इसमें 2 चम्मच जैतुन का तेल डाले और गर्म होने दे। फिर इसमे एक प्याज डाले, 5-6 कलियां लहसुन की, 2 रफली चौप सैलरी की बदली आप धनिये के भी उपाय कर सकते हैं अच्छी तरह से मिलाय और 2 मिनट तक तेज आंच पर पकायें।

2- अब इस में 1 लीटर गरम पानी डालें, फिर नमक का स्वाद डालें, 18 से 20 बादाम डालें, अच्छी तरह से चम्मच चलाएँ और पानी को उबाल लें।

3- जब पानी उबलने लगे तो उसमें ब्रोकोली डाले ढक कर तेज आंच पर तब तक पकाए जब तक ब्रोकोली नरम और मुलायम न हो जाए। फिर आंच बंद कर दे और मिश्रन को छान ले ध्यान रखें कि स्टॉक बचा कर रखें मिश्रण और स्टॉक को ठंडा होने दो।

4- ठंडा होने के बाद ब्रोकोली मिश्रण को स्टॉक के साथ मिक्सर ग्राइंडर जार में डालें और इसे प्युरी बना लें।

5- प्युरी को छान ले और एक गहरे पेन मे डाले और अवश्यक्ता अनुसर स्टॉक डाले और आप अपनी पसंद के अनुसर सुप की स्थिति रख सकते हैं।

6- सूप को धीमी आँच पर उबलें, फिर चखे और अपने स्वाद अनुसर नमक और काली मिर्च डाले अच्छी तरह से चम्मच चलाय। फिर आंच बंद कर दे।

आपका स्वादिष्ट स्वास्थ्य और शाकाहारी ब्रोकोली बादाम सूप तैयार है।

सुझाव:

*ब्रोकोली बादाम को गार्निश करने के लिए आप बादाम मिल्क का उपयोग कर सकते हैं।