मसूर दाल एक प्रकार की दाल है जो बहुत ही पौष्टिक है यह विशेष रूप से भारतीय व्यंजनों में प्रमुख रूप से उपयोग की जाती है मसूर दाल जल्दी पकाने वाली और आसान से तैयार होने वाली होती
इसे रोटी या चावल के साथ परोसने के लिए एक आदर्श विकल्प मानती है
सामग्री :
मसूर दाल- एक कप
पानी- एक कप
तेल -दो बड़े चम्मच
जीरा- एक छोटा चम्मच
अदरक लहसुन का पेस्ट -एक आधा चम्मच
हरी मिर्च -एक कटी हुई
लाल मिर्च पाउडर -1/2 चम्मच
धनिया पाउडर -1/2 चम्मच
हल्दी पाउडर- 1/4 चम्मच
प्याज- 1 मध्यम आकार का बारिक कटा हुआ
टमाटर -1 बड़ा टमाटर कटा हुआ
नमक स्वाद अनुसार
गरम मसाला- 1/2 चम्मच पीसा हुआ
विधि :
सबसे पहले मसूर दाल को अच्छी तरह धो लें
1- एक कुकर में दाल और पानी डालें और उसमें हल्दी पाउडर, लाल मिर्च ,पाउडर धनिया पाउडर ,नमक ,टमाटर ,प्याज, हरी मिर्च और एक छम्माच तेल डाले
2- धक्कन बंद कर दे और दाल को मध्यम य आँच 2 या 3 सीटी आने तक पकायें
3- आज बंद कर दे प्रेशर को अपने आप निकालने दे धक्कन खोलें, अब इस दाल में तड़का लगाएं
4- तड़का बनाने के लिए आपको दो छम्माच तेल गर्म करना है उसमें जीरा डालें गैस बंद कर दे जीरे का तड़का तैयार है अब इस तड़के को दाल में लगाएं
5- दाल में गरम मसाला डालें और हरे धनिये पत्तियाँ डालें
* मसूर दाल को पहले से भीगो देन लगभाग आधा घंटे ताकि दाल जल्दी पक जाए।
*मसूर दाल को आप चावल या रोटी या पराठे के साथ परोस सकते हैं।
*आपकी स्वादिष्ट मसूर दाल तैयार है