लौकी का हलवा बनाने की विधि:

लौकी का हलवा भारतीय मिठाइयों में एक स्वादिष्ट और लोकप्रिय व्यंजन है इसे मुख्य रूप से लौकी दूध, चीनी और सूखे मेवे से बनाया जाता है यह हलवा उत्तर भारत में विशेष रूप से त्यौहार खास मौके पर बनाया जाता है।

सुखे मेवे इसे और भी पोस्टिक और लज़ीज़ बना देता है लौकी का हलवा बनाना आसान और इसके कम समय में तैयार किया जा सकता है।

लौकी का हलवा एक ऐसी मिठाई है जो स्वादिष्ट होता है इसे आप अपनी इच्छा के अनुसार चीनी और घी की मात्रा कम या ज्यादा कर सकते हैं, लौकी का हलवा बनाना बहुत आसान है यहां इसकी विधि दी गई है।

तैयारी का समय: 15 मिनट

पकाने का समय: 45 मिनट

सामग्री:

लौकी- 500 ग्राम (कद्दूकस किया हुआ)
दूध- 1 लीटर
घी- 2 चम्मच
चीनी- 1 कप (स्वाद अनुसार)
खोया मावा- 1/2 कप
सुखे मेवे- काजू, बादाम, पिस्ता सजाने के लिए

विधि:

1- लौकी को छिलकर धो ले और कद्दूकस कर ले कद्दूकस की हुई लौकी से अतिरक्त पानी निचोड़ ले।

2- एक भारी तले वाले बर्तन में दूध डाले उबलते दूध में कद्दूकस की हुई लौकी डाले और मध्यम आंच पर पकाये।

3- दूध और लौकी को तब तक पकाएं जब तक दूध गाढ़ा न हो जाए और लौकी नरम हो जाए बीच-बीच में चलाते रहेंगे ताकि तले में न चिपके।

4- चीनी डाले और अच्छे से मिलाओ चीनी घुलने के बा बाद हलवे को तब तक भुने जब तक मिश्रन गाढ़ा ना हो जाए और इसमें घी डाले।

5- खोया दाल कर 5-6 मिनट तक भुने अब आँच बंद कर दो।

6- हलवे को एक सर्विंग प्लेट में निकले ऊपर से काजू बादाम पिस्ता डालकर सजाओ।

आप का स्वादिष्ट लौकी का हलवा तैयार है।

सूझाव:

*चीनी और धी की मात्रा अपने स्वाद अनुसार कम या ज्यादा कर सकते है।