Shahi Paneer Recipe Step By Step, शाही पनीर एक स्वादिष्ट और क्रीमी पंजाबी व्यंजन है जो Shahi Paneer खास मोके पर बनाया जाता है। यह रेसिपी आपको शाही पनीर बनाने की विधि बतांएगे।
तैयार का समय : 15 मिनट
पकाने का समय : 25 मिनट
सर्विंग : 2 सर्विंग
सामग्री :
- पनीर -250 ग्राम 1 इंच के टुकड़ो में कटा हुआ
- माध्यम प्याज़ 2 बारीक़ कटी हुई
- काजू – 7 8
- धनिया बीज – 1 छोटा चमचम भुना हुआ
- टमाटर – 1 माध्यम अकार का
- लौंग – 1-2
- तेज़ पत्ता -1-2
- दालचीनी – 1 छोटा टुकड़ा
- अदरक लहसुन का पेस्ट -1 चम्मच
- हल्दी पाउडर – 1/4 चम्मच
- लाल मिर्च – 1/2 चम्मच
- धनिया पाउडर -1/2 चम्मच
- दही- १ कप (खट्टा नहीं ) फेंटा हुआ
- तजा क्रीम – 1/4 चम्मच
- गरम मसाला – 1/4 चम्मच
- तेल या घी खाना पकाने का – 3 बड़े चम्मच
- नमक -स्वाद अनुसार
- कसूरी मैथी – सजाने के लिए
दिशा – निर्देश :
* काजू को भुने हुए धनिये को एक साथ पीसकर मुलायम पाउडर बनाले।
* एक कढ़ाई ले (या पैन ) में तेल गरम करे। लौंग ,तेज पत्ता,दालचीनी,डालें और इसमें प्याज डालें।
* इसे लगभग 3-4 मिनट तक हल्का भूरा होने तक भुने।
* इसमें में अदरक लहसुन का पेस्ट हल्दी पाउडर ,लाल मिर्च पाउडर,धनिया पाउडर,काजू पाउडर डालें और एक मिनट तक भुने.
* इसमें पिसा हुआ टमाटर प्यूरी और नमक डालें।
* लगभग 2-3 मिनट भुने.
* दही और 1 कप पानी डाले।
* इन्हे मिलाये और मिश्रण को तब तक उबलने दे जब तक की तेल अलग न होने लगे।
* कढ़ाई को आंच से उतार ले और मिश्रण को 5 मिनट तक ठंडा होने दे। साबुत मसाले (लौंग ,तेज पत्ता,दालचीनी ) को हटा दे।और इस मिश्रण को ब्लाइंडर जार में डालकर एक प्यूरी बनाले अब उसी कढ़ाई को स्टोव पर रखे और मिश्रण डालें।
* इसमें ताजा क्रीम गरम मसाला पाउडर डाले। अच्छी तरह मिलाये और एक मिनट तक पकायें।
* इसमें पनीर के टुकड़े डालें और अच्छी तरह से मिलाये ताकि ग्रेवी में मिल जाय।
* 4-5 मिनट तक पकाये हुए आंच बंद कर दें।
Shahi Paneer Recipe Step By Step शाही पनीर बनाने की विधि, Is Ready.
सुझाव और विविधताएँ
शाही पनीर ग्रेवी को अतिरिक्त मलाईदार बनाने के लिए इस पनीर की रेसिपी में 2 बड़े चम्मच के बजाये 1/4 कप ताजा क्रीम डालें।
शाही पनीर को और आकर्षिक लुक देने के लिए इसे क्रीम से सजाये
स्वाद – मसालेदार
