सूजी का हलवा बनाने की विधि:

सूजी का हलवा अगर आपको हर बार परफेक्ट बनाना है तो सूजी की जो भुनाई होती है वह सबसे महत्वपूर्ण होती है, इस रेसिपी में हम आपको सही तरीके से सूजी को भुनना बताएंगे, जिसमें आपका सूजी का हलवा एकदम दानेदार बनेगा। सूजी का हलवा बनाना काफी आसान होता है, इसे हम कम समय में तैयार कर सकते हैं जब आपके पास कम समय में कुछ मीठा बनाने का मन हो तो आप सूजी का हलवा बना सकते हैं।

तैयारी का समय: 5 मिनट

पकाने का समय: 15 मिनट

सामग्री:

सूजी- 1 कप
चीनी- 1 कप
देसी घी- 1 कप
दूध- 1/2 कप
सूखे मेंवे- 5-6 बादाम,7-8 काजू,4-5 किशमिश
केसर- 5-6 दूध में भीगी हुई

विधि:

1- सबसे पहले एक लोहे की कढ़ाई में बिना घी डाले उसमें सूजी को 8 से 10 मिनट तक भूने। और कढ़ाई में चम्मच चलाते रहे जब सूजी का रंग हल्का सुनहरा हो जाए तब सूजी को कढ़ाई से निकाल कर रख दे।

2- अब कढ़ाई में एक चम्मच घी डालें और उसमें सूखे मेवे डाले को दो-तीन मिनट तक भुने और तुरंत निकल कर रख ले।

3- कढ़ाई में घी डालें और उसमें सूजी डालें, सूजी धीमी आंच पर पकाएं 5 से 6 मिनट तक जब सूजी पक जाए उसमें 3 कप पानी डालें। और इस चीज़ का ख्याल रखे कि जिस कप से आपने एक कप सूजी ली है उसे कप से तीन कप पानी डालना है।

4- अब उसमें एक कप चीनी डालना है और चम्मच चलाते रहे इस समय पर केसर वाला दूध भी डाले और धीमी आंच पर इसे पकने दे। 2-3 मिनट में आंच बंद कर दे ऊपर से सूखे मेवे डाले।

स्वादिष्ट सूजी का हलवा तैयार है।

सूझाव:

*आप चीनी को अपने स्वादानुसार कम या ज्यादा कर सकते है।