गुलाब जामुन बनाने की विधि:

गुलाब जामुन एक लोकप्रिय मिठाई है। गुलाब जामुन हर त्यौहार पर बनाया जा सकता है। गुलाब जामुन को घर पर बनाना बहुत ही आसान है, इस गुलाब जामुन की रैसिपि में मिल्क पाउडर और दूध के इस्तमाल से बनाया गया है यह रेसिपी बहुत ही आसान है।

सामग्री:

गुलाब जामुन प्रिमिक्स के लिए:

मैदा- 1/4 कप
दूध पाउडर- 1/2 कप
बेकिंग पाउडर- 1/2 छोटा चम्मच
घी- 1 बड़ा चम्मच

गुलाब जामुन के लिए:

गरम दूध- 8 बड़े चम्मच
घी या तेल- तलने के लिए
तैयार गुलाब जामुन प्रिमिक्स

चाशनी के लिए:

चीनी- 1 कप
पानी- 1 कप
केसर- कुछ रेशे 5/6
हरि इलियाची- 3

सजाने के लिए:

पिस्ता- 11/12 (कटे हुए)
सुखी गुलाब की पंखुड़ियां
चांदी का वर्क

विधि:

1- गुलाब जामुन प्रीमिक्स बनाने के लिए सबसे पहले एक बड़ा कटोरा ले और उसमें मैदा मिल्क पाउडर और बेकिंग पाउडर डालकर मिला ले। अब इसमें घी डालकर सभी चीजों को अच्छे से मिलाए प्रीमिक्स तैयार है।

2- अब चाशनी बनाने के लिए एक पैन में चीनी और पानी डालकर धीमी आंच पर उबाले, इसमे केसर और इलाइची के दाने डालें।

3- अच्छे तरह से मिलाए और उबलने दे। जब मिश्रण उबलने लगे तो इसे निकाल कर अलग रख दें।

4- गुलाब जामुन बनाने के लिए, प्रिमिक्स में दूध डालें और सबको मिलाकर नरम आटा गुंथ ले। अब आटे के छोटे-छोटे लोईया बनाएं और धीमी आंच पर गर्म घी में सुनहरा भूरा होने तक।

5- अब गुलाब जामुन को घी से बाहर निकाले अतिरिक्त घी निकल दें और इन्हें गर्म चीनी की चाशनी में डाल दें।

6- अब गुलाब जामुन को 5-6 घंटे तक ढककर रख दे या जब तक रखे जब तक गुलाब जामुन चीनी की चाशनी को सोख ले अपनी पसंद के अनुसार सजाएं और पारोसे।

सुझाव:

*जब आप गुलाब जामुन के बॉल्स को बनाते हैं तब उसमें दरारें नहीं होनी चाहिए अगर दरारें होंगी तो जो गुलाब जामुन है वह घी में तलते समय फट सकते हैं तो इसका खास ध्यान रखें।

*जब आप गुलाब जामुन को तले तो ध्यान से धीमी आँच पर तले, धीमी आँच पर तलने से गुलाब जामुन बहुत अच्छे तले जायेंगे।