Amla Murabba Recipe | Sweet & Healthy Indian Gooseberry आंवला मुरब्बा बनाने का तरीका- Friends, आंवला, जिसे इंग्लिश में Indian Gooseberry कहा जाता है, आयुर्वेद में सबसे अधिक पौष्टिक फलों में से एक माना जाता है। इसमें विटामिन C, आयरन, और एंटीऑक्सिडेंट्स भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं, जो इम्यून सिस्टम को मजबूत करते हैं और शरीर को अंदर से स्वस्थ रखते हैं।
आंवला मुरब्बा (Amla Murabba) एक पारंपरिक भारतीय मिठाई है जिसे आंवले को चीनी की चाशनी में पकाकर बनाया जाता है। इसका स्वाद मीठा, हल्का खट्टा और बेहद स्वादिष्ट होता है। यह सर्दियों में खास तौर पर शरीर की रोग-प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने के लिए खाया जाता है।
घर पर बना आंवला मुरब्बा बाजार वाले मुरब्बे की तुल ना में ज्यादा शुद्ध , ताजा और स्वास्थ्य होता है। यह बच्चों से लेकर बड़ों तक सबको पसंद आता है। आप इसे नाश्ते में या भोजन के बाद मीठे के रूप में परोस सकते है।
आंवला मुरब्बा एक पारंपरिक भारतीय स्वास्थ्य मिठाई है, जो स्वाद और पोषण दोनों से भरपूर होती है। इसे ताज़े आंवले (इंडियन गूजबेरी) को शक्कर या गुड़ में पकाकर तैयार किया जाता है। यह न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि शरीर को कई प्रकार के लाभ भी पहुँचाता है।
आंवला मुरब्बा सर्दियों के मौसम में विशेष रूप से खाया जाता है, क्योंकि यह शरीर में गर्मी और ऊर्जा प्रदान करता है। इसे जार में बंद करके कई महीनों तक सुरक्षित रखा जा सकता है। इसकी मिठास के कारण यह बच्चों को दवा जैसी कड़वाहट से दूर रखते हुए सेहत का खज़ाना प्रदान करता है।
स्वास्थ्य की आंवला मुरब्बा अत्यंत लाभदायक है। इसमें प्रचुर मात्रा में विटामिन C, आयरन, कैल्शियम, और एंटीऑक्सीडेंट्स पाए जाते हैं, जो त्वचा को चमकदार बनाते हैं और बालों को मजबूत करते हैं। रोज़ाना सुबह खाली पेट एक आंवला मुरब्बा खाने से पाचन क्रिया सुधरती है, शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ती है और थकान दूर होती है। यह खून की कमी को दूर करने में भी सहायक है।
Amla Murabba Recipe | Sweet & Healthy Indian Gooseberry आंवला मुरब्बा बनाने का तरीका। Amla Murabba Recipe | Sweet & Healthy Indian Gooseberry आंवला मुरब्बा बनाने का तरीका। Amla Murabba Recipe | Sweet & Healthy Indian Gooseberry आंवला मुरब्बा बनाने का तरीका।
तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 45 मिनट
कुल समय: 1 घंटा 5 मिनट
मात्रा: लगभग 1 किलो मुरब्बा
सामग्री (Ingredients):
ताजा आंवले – 500 ग्राम
चीनी – 500 ग्राम
पानी – 2 कप
इलायची पाउडर – 1 छोटा चम्मच
केसर – (वैकल्पिक) कुछ धागे
नींबू का रस – 1 बड़ा चम्मच
आंवला मुरब्बा बनाने की विधि (How to Make Amla Murabba at Home):
1- सबसे पहले आंवलों को अच्छी तरह धो लें। एक बड़े पैन में पानी उबालें और आंवले डाल दें। 8–10 मिनट तक उबालें जब तक वे नरम न हो जाएं। अब इन्हें छानकर ठंडा होने दें। जब आंवले ठंडे हो जाएं, तो प्रत्येक आंवले में फोर्क या टूथपिक से हल्के-हल्के छेद कर दें ताकि चाशनी अंदर तक जा सके।
2- एक कढ़ाही में पानी और चीनी डालकर उबालें। जब चीनी पूरी तरह घुल जाए और चाशनी थोड़ा गाढ़ी होने लगे (एक तार की), तो उसमें आंवले डालें। आंच धीमी करें और 25–30 मिनट तक आंवलों को चाशनी में पकाएं। बीच-बीच में चम्मच चलाते रहें ताकि वे नीचे चिपकें नहीं।
3- जब चाशनी अच्छी तरह गाढ़ी हो जाए, तब उसमें इलायची पाउडर और केसर डाल दें। 5 मिनट और पकाकर गैस बंद कर दें। आंवला मुरब्बा ठंडा होने दें और फिर इसे साफ, सूखे कांच के जार में भर दें। यह कई महीनों तक फ्रिज में सुरक्षित रहता है।
Amla Murabba Recipe Is Ready.
सुझाव (Tips for Perfect Amla Murabba):
1- हमेशा ताजे और बिना दाग वाले आंवले लें।
2- चाशनी अधिक गाढ़ी न करें, वरना आंवले सख्त हो जाएंगे।
3- जार में भरने से पहले मुरब्बा पूरी तरह ठंडा होना चाहिए।
4- आप चाहें तो गुड़ का इस्तेमाल भी कर सकते हैं, इससे स्वाद और भी पौष्टिक हो जाता है।
