Hyderabadi Anda Biryani Recipe for 3 Kg Rice | Delicious Egg Biryani पार्टी साइज हैदराबादी अंडा बिरयानी रेसिपी | 3 किलो चावल के लिए- Friends, Hyderabadi Anda Biryani भारतीय व्यंजनों में एक क्लासिक और बेहद लोकप्रिय पार्टी डिश है। अगर आपको बड़े परिवार, समारोह या पार्टी के लिए मास्सिव बिरयानी बनानी हो, तो यह रेसिपी परफेक्ट है।
हैदराबादी अंडा बिरयानी भारत के सबसे लोकप्रिय और स्वादिष्ट व्यंजनों में से एक है। यह विशेष रूप से अपनी खुशबू, मसालों का संतुलन और चावल व अंडे के साथ बनायी गई परिपूर्ण लेयरिंग के कारण पहचानी जाती है। यदि आप किसी बड़े परिवारिक समारोह, शादी, या पार्टी का आयोजन कर रहे हैं, तो पार्टी साइज हैदराबादी अंडा बिरयानी आपके मेहमानों के लिए एक बेहतरीन विकल्प साबित होगी। इस रेसिपी में 3 किलो चावल और 30 अंडों अं का उपयोग किया गया है, जिससे यह बड़ी संख्या में लोगों के लिए पर्याप्त बन जाती है।
हैदराबादी बिरयानी की खासियत इसकी दमी (Dum) तकनीक में है। इस विधि में चावल और मसालों को परतों में लगाकर धीमी आंच पर पकाया जाता है, जिससे हर दाना मसालों और खुशबू से भरपूर हो जाता है। इस रेसिपी में अंडे को उबाल कर हल्का फ्राई किया जाता है ताकि वह मसालों को अच्छे से सोख सके और चावल के साथ परफेक्ट मेल खा सके।
इस बिरयानी में इस्तेमाल होने वाले मसाले और हर्ब्स इसे और भी लाजवाब बनाते हैं। इसमें प्याज, टमाटर, हरी मिर्च, हरा धनिया, पुदीना, दही, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला और बिरयानी मसाला का मिश्रण है। यह मसाला न केवल बिरयानी को स्वादिष्ट बनाता है, बल्कि इसकी खुशबू और रंगत भी बढ़ाता है। साथ ही, घी और तेल का उपयोग इसे रिच और लजीज बनाता है।
बड़ी पार्टी या समारोह के लिए यह रेसिपी विशेष रूप से उपयोगी है क्योंकि यह एक बार में बड़ी मात्रा में तैयार की जा सकती है और हर सर्विंग में मसालों और अंडों का सही संतुलन रहता है। यह रेसिपी मेहमानों को खुश करने के लिए पर्याप्त है और इसे तैयार करना अपेक्षाकृत आसान है, बशर्ते कि सही मात्रा और तरीके का पालन किया जाए।
तैयारी का समय: 15-20 मिनट
पकाने का समय: 1 से 2 घंटे
सरविंग: 25-30 लोगो के लिए
सामग्री (Ingredients for 3 Kg Rice):
बासमती चावल – 3 किलो
अंडे – 20–25 (उबले हुए)
प्याज – 1.5 किलो (पतला कटा हुआ)
टमाटर – 1 किलो (बारीक कटा हुआ)
हरी मिर्च – 20–25 (बारीक कटी हुई)
दही – 500 ग्राम या 1 लीटर
अदरक-लहसुन पेस्ट – 6–7 tbsp
बिरयानी मसाला – 5–6 tbsp
हल्दी पाउडर – 2–3 tbsp
लाल मिर्च पाउडर – 4–5 tbsp
पुदीना और धनिया पत्ती – 2 कप (कटी हुई)
घी / तेल – 500–600 ml
नमक – स्वाद अनुसार
पानी – 6 लीटर (चावल उबालने के लिए)
बनाने की विधि (Step-by-Step Method):
1 – बड़े बर्तन में 6 लीटर पानी उबालें। नमक डालकर 3 किलो चावल को 8–10 मिनट तक हल्का नरम होने तक पकाएँ। 20–25 अंडों को 10–12 मिनट तक उबालें। फिर छीलकर अलग रख दें। बड़े कड़ाही/भांडे में घी या तेल गरम करें। उसमे प्याज डाले प्याज सुनहरा होने तक भूनें। अदरक-लहसुन पेस्ट डालकर 2–3 मिनट भूनें।
2 – टमाटर, हरी मिर्च, हल्दी, लाल मिर्च और बिरयानी मसाला डालें। 5–6 मिनट भूनें। उबले अंडों को बीच में रखें और हल्का सा मसाले में मिलाएँ। दही डालें और अच्छे से मिलाएँ। पुदीना और धनिया पत्ती डालें।
3 – आधे उबले चावल को मसाले में धीरे-धीरे मिलाएँ। बचे हुए चावल ऊपर से डालें। ढक्कन से बंद करके धीमी आंच पर 20–25 मिनट दम दें। ऊपर से ताजा धनिया-पुदीना और भूनी हुई प्याज डालें। फिर आंच बंद कर दें, गरमा गरम Hyderabadi Anda Biryani को पार्टी या समारोह में परोसें।
Your Hyderabadi Anda Biryani Recipe for 3 Kg Rice are Ready.
सुझाव (Tips for Perfect Party-Size Biryani):
1- बड़े बर्तन का उपयोग करें ताकि चावल अच्छे से पकें।
2- मसाले और दही बढ़ी मात्रा में रखें ताकि स्वाद संतुलितु रहे।
3- चावल और मसाले को धीरे-धीरे मिलाएँ, ताकि चावल टूटे नहीं।
4- बीर्यानी मे मसाले अपने स्वाद अनुसार रखे, और अंडे कम या ज्यादा कर सकते है।
5- साथ में रायता या सलाद सर्व करें।
Hyderabadi Anda Biryani Recipe for 3 Kg Rice | Delicious Egg Biryani पार्टी साइज हैदराबादी अंडा बिरयानी रेसिपी | 3 किलो चावल के लिए।
Hyderabadi Anda Biryani Recipe for 3 Kg Rice | Delicious Egg Biryani पार्टी साइज हैदराबादी अंडा बिरयानी रेसिपी | 3 किलो चावल के लिए।
