Masala Chai Recipe for 6 Cups | Perfect Strong & Aromatic Indian Tea मसाला चाय बनाने का तरीका- Friends, भारत में चाय सिर्फ एक पेय नहीं है, बल्कि एक अहसास है—जो सुबह को तरोताज़ा बनाती है, शाम को सुकून देती है और मौसम कोई भी हो, इस लेख में हम बनाएँगे 6 कप मसाला चाय, वह भी ऐसी जो हर घूँट में स्ट्रांग फ्लेवर, संतुलित मसाले, परफेक्ट उबाल और लाजवाब सुगंध लेकर आती हो। सर्दियों के मौसम, मेहमानों के आने पर, परिवार के साथ बैठकर बात करते हुए, या खुद को रिलैक्स करते वक्त—यह रेसिपी हर समय परफेक्ट है।
मसाला चाय की ख़ास बात यह है कि इसमें इस्तेमाल होने वाले मसाले न सिर्फ स्वाद बढ़ाते हैं बल्कि शरीर को गर्म रखने, पाचन सुधारने, माइंड को रिलैक्स करने और एनर्जी देने में भी मदद करते हैं। अदरक की गर्माहट, इलायची की मीठी खुशबू, लौंग का सौंधापन, दालचीनी की हल्की मिठास, और काली मिर्च का चटपटा स्पर्श—ये सब मिलकर चाय को एक परफेक्ट भारतीय ड्रिंक बनाते हैं।
यह रेसिपी आपको सिखाएगी कि कैसे घर पर ही ढाबा स्टाइल सुगंधित, स्ट्रांग और क्रीमी मसाला चाय बनाई जा सकती है। इसमें पानी, दूध , मसाले और चाय पत्ती का संतुलन इतना परफेक्ट होगा कि पीने वाला हर सिप में कह उठेगा—“वाह! मज़ा आ गया!”
Masala Chai Recipe for 6 Cups | Perfect Strong & Aromatic Indian Tea मसाला चाय बनाने का तरीका। Masala Chai Recipe for 6 Cups | Perfect Strong & Aromatic Indian Tea मसाला चाय बनाने का तरीका। Masala Chai Recipe for 6 Cups | Perfect Strong & Aromatic Indian Tea मसाला चाय बनाने का तरीका।
तैयारी का समय: 5 मिनट
पकाने का समय: 10-15 मिनट
सरविंग: 6 कप
🍵 6 कप मसाला चाय बनाने के लिए आवश्यक सामग्री (Ingredients):
✔ मुख्य सामग्री (6 कप के लिए)
पानी – 3 कप
फुल क्रीम दूध – 3 कप
चाय पत्ती – 2 से 3 चम्मच
चीनी – स्वाद अनुसार (4 से 5 चम्मच)
मसाले
अदरक – 1.5 इंच का टुकड़ा (कुचला हुआ)
इलायची – 4 से 5 (थोड़ी कुचली हुई)
दालचीनी – 1 छोटा टुकड़ा
लौंग – 1 से 2
काली मिर्च – 1 से 2 दाने
6 कप मसाला चाय बनाने की आसान विधि (Step-by-Step):
1- सबसे पहले एक गहरे बर्तन में 3 कप पानी डालें। अब इसमें सभी मसाले डाल दें— अदरक, इलायची, लौंग, दालचीनी, काली मिर्च। पानी उबलकर मसालों का फ्लेवर निकालता है, और यही चाय का असली स्वाद बनता है। कम से कम 3-4 मिनट, ताकि मसालों की खुशबू पानी में अच्छे से मिल जाए।
2- अब जब पानी उबलने लगे, इसमें चाय पत्ती डालें। आप स्ट्रांग चाय पसंद करते हैं तो 4 चम्मच पत्ती डालें, और नॉर्मल चाय चाहिए तो 3 चम्मच काफी है। अब इसमें 3 कप फुल क्रीम दूध डालें। फुल क्रीम दूध चाय को क्रीमी और रिच बनाता है। दूध डालते ही गैस थोड़ा धीमा कर दें, ताकि चाय उफान न ले।
3- अब चाय को 5–7 मिनट तक धीमी आँच पर उबालें। इससे मसाले, दूध , चाय पत्ती—सबका स्वाद एकसाथ घुल जाता है। उबाल जितना धीमा होगा, चाय उतनी स्वादिष्ट बनेगी। अब चाय को 5–7 मिनट तक धीमी आँच पर उबालें।
4- अब अपनी पसंद के अनुसा र चीनी डालें। 6 लोगों के लिए 4–5 चम्मच चीनी परफेक्ट रहती है। चीनी चाय में जल्दी नहीं डालनी चाहिए, क्योंकि मसाले का स्वाद सही बनने तक इंतज़ार करना ज़रूरी है। जब चाय का रंग ब्राउनिश और परफेक्ट एरोमा वाला दिखने लगे, तब इसे बारीक छलनी से छान लें। अब आपकी Perfect Strong & Aromatic Masala Chai तैयार है।
Masala Chai Recipe for 6 Cups are Ready.
🍯 सुझाव (Tips):
हमेशा मलाईदार दूध का उपयोग करें ये चाय को रिच, क्रीमी और ढाबा स्टाइल बनाता है।
मसालों को कूटें, पीसें नहीं कुचले मसाले धीरे-धीरे फ्लेवर छोड़ते हैं।
अदरक ज्यादा न डालें वरना चाय कड़वी भी हो सकती है।
चाय पत्ती एकदम उबलते पानी में डालें इससे रंग और स्वाद दोनों बढ़ जाते हैं।
चाय को धीमी आँच पर उबालें धीमी आँच चाय को एक्स्ट्रा फ्लेवर देती है।
हमेशा ताज़े मसाले इस्तेमाल करें मैला या पुराना मसाला स्वाद बिगाड़ देता है।
पानी और दूध 50-50 रखें 6 कप के लिए 3 कप पानी + 3 कप दूध सबसे सही ।
चीनी आखिर में डालें इससे फ्लेवर संतुलित रहता है।
