Mungfali Ki Chutney Recipe | मूंगफली की चटनी बनाने की आसान विधि- Friends, मूंगफली की चटनी भारतीय रसोई की एक बेहद लोकप्रिय, स्वादिष्ट और पौष्टिक चटनी है। खासकर दक्षिण भारतीय खाने जैसे इडली, डोसा, उत्तपम, वड़ा या फिर साधारण दाल-चावल के साथ यह चटनी खाने का स्वाद कई गुना बढ़ा देती है। मूंगफली में प्रोटीन, हेल्दी फैट्स, फाइबर और कई जरूरी मिनरल्स पाए जाते हैं, जिससे यह चटनी न केवल स्वाद में बेहतरीन होती है बल्कि सेहत के लिए भी फायदेमंद होती है।
आजकल लोग हेल्दी और घर पर बनी चीज़ों को ज्यादा पसंद करने लगे हैं। ऐसे में मूंगफली की चटनी एक परफेक्ट विकल्प है, जिसे आप कम समय में, कम सामग्री के साथ आसानी से बना सकते हैं। इस रेसिपी में हम आपको बिल्कुल आसान तरीके से, स्टेप बाय स्टेप बताएंगे कि घर पर स्वादिष्ट मूंगफली की चटनी कैसे बनाएं। यह रेसिपी शुरुआती लोगों के लिए भी बेहद आसान है।
आज की भागदौड़ भरी जिंदगी में हर कोई ऐसी रेसिपी चाहता है जो कम समय में, कम सामग्री से और ज्यादा स्वाद दे। मूंगफली की चटनी इसी श्रेणी में आती है। इसे बनाने के लिए किसी खास मसाले या लंबी तैयारी की जरूरत नहीं होती। घर में मौजूद साधारण सामग्री से यह चटनी झटपट तैयार हो जाती है।
इस चटनी की खास बात यह है कि आप इसे अपने स्वाद के अनुसार ढाल सकते हैं। अगर तीखा पसंद है तो हरी मिर्च बढ़ा दें, हल्का खट्टापन चाहिए तो इमली या नींबू का रस डाल सकते हैं, और अगर क्रीमी टेक्सचर चाहिए तो थोड़ा नारियल भी मिला सकते हैं। यह बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आती है।
इस लेख में हम आपको बताएंगे Mungfali Ki Chutney Recipe की आसान, झटपट और परफेक्ट विधि, साथ ही कुछ खास टिप्स ताकि आपकी चटनी हर बार स्वादिष्ट बने।
Delicious Mungfali Ki Chutney Recipe | मूंगफली की चटनी बनाने की आसान विधि। Delicious Mungfali Ki Chutney Recipe | मूंगफली की चटनी बनाने की आसान विधि। Delicious Mungfali Ki Chutney Recipe | मूंगफली की चटनी बनाने की आसान विधि।
मूंगफली की चटनी क्यों है खास?
यह चटनी प्रोटीन से भरपूर होती है।
बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आती है।
बिना नारियल के भी बनाई जा सकती है।
वजन कम करने वालों के लिए भी फायदेमंद।
सामग्री (Ingredients):
चटनी के लिए:
मूंगफली – 1 कप (भुनी हुई)
सूखी लाल मिर्च – 2 से 3
हरी मिर्च – 1 (स्वाद अनुसार)
लहसुन – 4 से 5 कलियां
जीरा – 1 छोटा चम्मच
नमक – स्वाद अनुसार
इमली – छोटा टुकड़ा (या 1 छोटा चम्मच पल्प)
पानी – आवश्यकतानुसार
तड़के के लिए:
तेल – 1 छोटा चम्मच
राई – 1/2 छोटा चम्मच
करी पत्ता – 8 से 10
सूखी लाल मिर्च – 1
हींग – एक चुटकी
मूंगफली की चटनी बनाने की विधि (Step-by-Step Method):
1- सबसे पहले एक कढ़ाही में मूंगफली डालकर मध्यम आंच पर हल्का सुनहरा होने तक भून लें। मूंगफली भूनते समय लगातार चलाते रहें ताकि वे जले नहीं। भुनने के बाद मूंगफली को ठंडा कर लें और छिलका निकाल लें।
2- उसी कढ़ाही में थोड़ा सा तेल डालें। अब इसमें सूखी लाल मिर्च, हरी मिर्च, लहसुन और जीरा डालकर हल्का भून लें। ध्यान रखें कि लहसुन जले नहीं, बस हल्का सुनहरा हो जाए।
3- अब मिक्सर जार में भुनी हुई मूंगफली, भुने हुए मसाले, इमली और नमक डालें। जरूरत के अनुसार थोड़ा पानी डालकर इसे बारीक या हल्का दरदरा पीस लें। चटनी की कंसिस्टेंसी आप अपने स्वाद के अनुसार रख सकते हैं।
4- एक छोटे पैन में तेल गर्म करें। इसमें राई डालें, जब राई चटकने लगे तो करी पत्ता, सूखी लाल मिर्च और हींग डालें। इस तड़के को तुरंत चटनी के ऊपर डाल दें।
Mungfali Ki Chutney Recipe.
सुझाव (Tips):
मूंगफली ज्यादा जली हुई न हों।
इमली की मात्रा संतुलित रखें।
तड़का अंत में ही लगाएं।
फ्रेश स्वाद के लिए तुरंत परोसें।
