Namkeen Poha Recipe | Crispy & Tasty Indian Snack at Home 2 Step: नमकीन पोहा रेसिपी-Friends, भारत में जब भी हल्के-फुल्के, कुरकुरे और स्वादिष्ट स्नैक की बात होती है, तो नमकीन पोहा का नाम ज़रूर आता है। यह एक ऐसी रेसिपी है जो स्वाद, सेहत और सादगी — तीनों का बेहतरीन मेल है। पोहा, जिसे चिवड़ा या अवल भी कहा जाता है, चावल से तैयार किया जाता है और इसे भूनकर या तलकर नमकीन स्नैक के रूप में बनाया जाता है।
नमकीन पोहा खासतौर पर महाराष्ट्र, मध्य प्रदेश और उत्तर भारत में बहुत लोकप्रिय है। यह चाय के साथ खाने के लिए एक परफेक्ट टी-टाइम स्नैक है, जिसे बनाना आसान और स्टोर करना और भी आसान है। इसका कुरकुरापन और मसालों का तड़का इसे बच्चों से लेकर बड़ों तक सबका पसंदीदा बना देता है।
भारत में पोहा का इतिहास बहुत पुराना है। परंपरागत रूप से इसे सुबह के नाश्ते या शाम के हल्के भोजन के रूप में बनाया जाता था। बाद में, जब इसे सूखे नाश्ते के रूप में तैयार किया जाने लगा, तो इसका रूप बदल गया और यह “नमकीन पोहा” के रूप में प्रसिद्ध हुआ। आजकल यह न केवल घरों में बल्कि बाजारों में भी पैक्ड फॉर्म में आसानी से मिल जाता है।
पोहा यानी चिवड़ा, चावल से बनाया जाता है। इसे पहले भाप में पकाकर फिर सूखा या जाता है और हल्का-सा दबाकर फ्लैट किया जाता है। जब इन्हें धीमी आंच पर घी या तेलते में हल्का-सा फ्राई किया जाता है, तो ये कुरकुरे और सुनहसु हो जाते हैं। इसके बाद इसमें मूंगफली, काजू, जूकरी पत्ता, और मसालों का तड़का लगाकर यह नमकीन पोहा बनता है — एक ऐसा नाश्ता जो स्वाद और पोषण दोनों से भरपूर है।
घर पर बना नमकीन पोहा बाजार के पैक्ड स्नैक्स से बेहतर होता है, क्योंकि इसमें न तो प्रिज़र्वेटिव होते हैं और न ही ज्यादा ऑयल। कुरकुरा टेक्सचर – हल्की आँच पर फ्राई करने से इसमें एकदम परफेक्ट क्रंच आता है। कस्टमाइज़ेबल फ्लेवर – आप इसमें अपनी पसंद के मेवे या मसाले डाल सकते हैं। अगर चाहें तो इसे थोड़े नींबू के रस या कटी प्याज और धनिया पत्ती के साथ भी सर्व कर सकते हैं, जिससे इसका स्वाद और बढ़ जाता है।
बाजार में मिलने वाले पैक्ड चिवड़े में अक्सर ज़्यादा तेल वाले होते हैं। घर का बना नमकीन पोहा न केवल शुद्ध होता है, बल्कि आपकी पसंद के अनुसार एडजस्ट भी किया जा सकता है।
🍳 नमकीन पोहा बनाने की खासियतें:
नमकीन पोहा बनाते समय पोहा को हल्का भूनकर उसमें मूंगफली, काजू, करी पत्ता, हरी मिर्च, और मसाले मिलाए जाते हैं। थोड़ा-सा नमक, हल्दी और लाल मिर्च पाउडर इसे स्वादिष्ट रंग और ताजगी देते हैं। ये सब एक साथ तले जाते हैं।
इस रेसिपी की सबसे खास बात यह है कि आप इसे अपनी पसंद के अनुसार कस्टमाइज़ कर सकते हैं —
अगर आप कम तेल पसंद करते हैं, तो इसे ड्राई रोस्ट भी कर सकते हैं।
अगर आप तेज़ स्वाद पसंद करते हैं, तो थोड़ा गरम मसाला या चाट मसाला डालें।
Namkeen Poha Recipe | Crispy & Tasty Indian Snack at Home 2 Step: नमकीन पोहा रेसिपी। Namkeen Poha Recipe | Crispy & Tasty Indian Snack at Home 2 Step: नमकीन पोहा रेसिपी। Namkeen Poha Recipe | Crispy & Tasty Indian Snack at Home 2 Step: नमकीन पोहा रेसिपी।
तैयारी का समय: 5 मिनट
पकाने का समय: 10 मिनट
सरविंग 4-5 लोगो के लिए
सामग्री (Ingredients):
पोहा – 2 कप
नमक – स्वादानुसार
घी या तेल – तलने के लिए
बनाने का तरीका (Step-by-Step Method):
1- एक पेन को धीमी आंच पर रखे, और उसमे घी, पोहा डाले। इसमे लगातार चम्मच चलते रहे। जब पोहा हल्का सुनहरे रंग का हो जाए तब इसमे स्वादानुसार नमक डाले। फिर आंच बंद कर दे।
2- अब एक प्लेट मे और पोहा को ठंडा होने दे। फिर सर्व करे। आपका स्वादिष्ट पोहा तैयार है। तो है न कितना आसान नमकीन पोहा बनाना।
Namkeen Poha Recipe is Ready.
सुझाव (Tips):
अगर आप को मसाले वाला पोहा चाहिए तो आप इसमे मसाले या करी पत्ता भी डाल सकते है।
नमक और मसाले अपने स्वाद अनुसार डाले।
