Paneer Peri Peri Recipe | Spicy & Crispy Paneer Peri Peri at Home पनीर पेरी पेरी रेसिपी – रेस्टोरेंट स्टाइल तीखी और कुरकुरी विधि- Friends, आज के समय में लोग घर पर ही restaurant style recipes बनाना पसंद करते हैं। खासतौर पर जब बात आती है कुछ spicy, crispy और chatakedar snacks की, तो Paneer Peri Peri Recipe सबसे ऊपर आती है। यह रेसिपी युवाओं से लेकर बच्चों तक सभी को बहुत पसंद आती है।
Paneer Peri Peri एक modern fusion dish है, जिसमें भारतीय पनीर को विदेशी peri peri मसालों के साथ तैयार किया जाता है। पनीर भारतीय रसोई का एक अहम हिस्सा है, जो प्रोटीन और कैल्शियम से भरपूर होता है। वहीं peri peri मसाला अपनी तीखापन, हल्की खटास और smoky flavour के लिए जाना जाता है। जब इन दोनों का मेल होता है, तो एक ऐसी डिश तैयार होती है।
Paneer Peri Peri को आप कई तरीकों से बना सकते हैं—deep fry, shallow fry या air fryer में भी। इस वजह से यह recipe उन लोगों के लिए भी उपयुक्त है जो हेल्दी खाना पसंद करते हैं। साथ ही, इसमें इस्तेमाल होने वाले मसाले आसानी से बाजार में उपलब्ध होते हैं, जिससे यह recipe और भी convenient बन जाती है।
Paneer Peri Peri एक ऐसी dish है जिसमें soft paneer cubes को तीखे peri peri मसालों के साथ marinate करके shallow fry या deep fry किया जाता है। इसका स्वाद हल्का सा smoky, थोड़ा tangy और काफी spicy होता है। यह recipe खासतौर पर: शाम की चाय के साथ, पार्टी starter के रूप में Peri Peri मसाला मूल रूप से अफ्रीका और से जुड़ा हुआ है, लेकिन आज भारत में यह मसाला बहुत popular हो चुका है। जब इसी peri peri flavor को भारतीय paneer के साथ मिलाया जाता है, तो एक fusion recipe तैयार होती है जो हर किसी का दिल जीत लेती है।
सामग्री (Ingredients):
मुख्य सामग्री:
पनीर – 250 ग्राम (मध्यम आकार के टुकड़ों में कटा हुआ)
कॉर्नफ्लोर – 3 टेबलस्पून
मैदा – 2 टेबलस्पून
अदरक-लहसुन पेस्ट – 1 टीस्पून
नींबू का रस – 1 टेबलस्पून
नमक – स्वाद अनुसार
काली मिर्च पाउडर – ½ टीस्पून
लाल मिर्च पाउडर – ½ टीस्पून
Peri Peri Flavor के लिए:
Peri Peri मसाला – 2 टेबलस्पून
लाल मिर्च फ्लेक्स – 1 टीस्पून
ऑरेगैनो – ½ टीस्पून
चिली सॉस – 1 टेबलस्पून
तलने के लिए:
तेल – आवश्यकतानुसार
बनाने की विधि (Step-by-Step Method):
1- सबसे पहले पनीर को मध्यम आकार के cubes में काट लें। ध्यान रखें कि पनीर बहुत पतला न हो, वरना तलते समय टूट सकता है। एक बड़े bowl में कॉर्नफ्लोर, मैदा, नमक, काली मिर्च, लाल मिर्च पाउडर, अदरक-लहसुन पेस्ट और नींबू का रस डालें।
2- अब इसमें peri peri मसाला, लाल मिर्च फ्लेक्स और चिली सॉस डालकर अच्छे से mix करें। जरूरत हो तो 2-3 चम्मच पानी डाल सकते हैं। अब पनीर के टुकड़ों को इस marinade में डालें और हल्के हाथों से अच्छे से coat करें। इसे 10–15 मिनट के लिए rest करने दें।
3- एक कढ़ाही में मध्यम आंच पर तेल गरम करें। तेल ज्यादा तेज न हो। अब marinated paneer को एक-एक करके तेल में डालें और golden brown होने तक fry करें। तले हुए paneer को tissue paper पर निकाल लें ताकि extra oil निकल जाए।
4- एक pan में 1 चम्मच तेल गरम करें, उसमें थोड़ा सा peri peri मसाला और oregano डालें। अब तले हुए paneer डालकर हल्का सा toss करें। ऊपर से थोड़ा नींबू रस डालें और fresh coriander से garnish करें। गरम-गरम Paneer Peri Peri को tomato ketchup, mayonnaise या mint dip के साथ serve करें।
Paneer Peri Peri Recipe.
सुझाव (Tips):
ज्यादा crispy बनाने के लिए double coating कर सकते हैं
Air fryer में भी बना सकते हैं
बच्चों के लिए spicy कम रखें।
fresh paneer इस्तेमाल करें।
