Perfect Moussaka Recipe- मुसाका (Mussaka) एक प्रसिद ग्रीक डिश है, जो बैगन, आलू और क्रीमी बेशमेल सॉस के लेयर से तैयार की जाती है। यह लजीज डिश खासतौर पर डिनर पार्टी या फेमिली गेट टूगेदर के लिए परफेक्ट है।Perfect Moussaka Recipe In Hindi: ग्रीक मूसाका बनाने का आसान तरीका नीचे दी गई है।
मुसाका क्या है (Mussaka)?
मूसाका (Mussaka) एक लोकप्रिए ग्रीक है, जो अपने लाजवाब स्वाद और प्रेजेंटेशन के लिए जानी जाती है। इसमे बैगन, टमाटर, सॉस, और क्रीमी बेसमेल सॉस की परते होती है, जिनहे बेक करके तैयार किया जाता है। Mussaka देखने मे लजीज और खाने मे बेहद रिच फ्लेवर वाली डिश है।
Perfect Moussaka Recipe In Hindi 5 Step ग्रीक मूसाका बनाने का आसान तरीका-यह रैसिपि सिर्फ 5 स्टेप मे बताई गई है, जिससे बनाना भी बहुत आसान है तो आइये जानते है Moussaka Recipe केसे बनाते है।
मुसाका क्यो खास है?
मुसाका लेयरिंग से हर बाईट मे अलग-अलग फ्लेवर है।
पार्टी, फेटिवल और स्पेशल डिनर के लिए परफेक्ट।
हेल्दी वर्जन मे ग्रिल बैगन और लो-फैट बेसमेल का इस्तेमाल किया जा सकता है।
सामग्री (Ingredeints):
बैगन- 3 बड़े (गोल स्लाइस मे कटे हुये) आलू- 2 बड़े (गोल स्लाइस मे कटे हुये) ऑलीव ऑयल- 3-4 बड़े चम्मच नमक- स्वाद अनुसार
वेज फिलिंग के लिए-
उबली हुई हरी मसूर या सोया- 300 ग्राम प्याज- 1 बड़ा (बारीक कटा हुआ) लहसुन- 3-4 कालिया (कटी हुई) टमाटर प्यूरि- 1 कप दालचीनी पाउडर- 1/4 छोटा चम्मच ऑलीव ऑयल- 2 बड़े चम्मच
बेशमेल सॉस के लिए-
बटर- 3 बड़े चम्मच मैदा- 3 बड़े चम्मच दूध- 2 कप जायफल पौडर- 1/4 छोटा चम्मच नमक- स्वादानुसार चीज (मोजरेला)- 1/2 कप (ग्रेटेड)
बनाने की विधि (How to Make):
1- बैगन और आलू तैयार करना- बैगन और आलू को पतले स्लाइस मे कट ले, हल्का नमक छिड़ककर 10 के लिए रख दे, ताकि बैगन का कड़वा पन निकाल जाए। एक पैन मे थोड़ा ऑलीव ऑयल डालकर बैगन आलू को हल्का गोल्डन होने तक सेक ले।
2- वेज फिलिंग तैयार करना – फिर एक पैन मे ऑलीव ऑयल गरम करे, प्याज और लहसुन को सुनहरा होने तक भुने। मसूर या सोया डालकर अच्छी तरह पकाए। टमाटर प्यूरि, नमक, काली मिर्च, और दालचीनी पाउडर डाल दे। माध्यम आंच पर 10-12 मिनट तक पकाए मिश्रण को गढा कर ले।
3- बेशमेल सॉस बनाना – अब एक पैन मे बटर पिघलाए, उसमे मैदा डालकर 1 मिनट तक भून ले। इसमे धीरे-धीरे दूध डालते हुये लगातार चम्मच चलाये, ताकि गांठ न बने। नमक जायफल पाउडर और आधा चीज डालकर सॉस को क्रीमी बना ले।
4- मुसका को असेंबल करना – बेकिंग डिश मे पहले आलू की लेयर लगाए, फिर बैगन की लेयर लगाए। उसके ऊपर वेज फिलिंग फेलाए । फिर से बैगन और आलू की लेयर लगाकर ऊपर से बेशमेल सॉस दल दे। बचा हुआ चीज ऊपर से छिड़क दे।
5- बेक करना- ओवन को 180 Cसी पर प्रीहिट करे, डिश को 35-34 मिनट तक बेक करे, जब तक ऊपर से सुनहरा न हो जाए।
Perfect Moussaka Recipe In Hindi Is Ready.
Sarving Tips:
Mussaka को हल्का ठंडा होने दे और फिर काटकर सर्व करे।
ग्रीक सलाद या गार्लिक ब्रेड के साथ परोसे।
सुझाव(Tips):
*बैगन को स्लाइस मे काटकर हल्का नमक छिड़के और 10-15 मिनट छोड़ दे फिर पानी से धो कर सूखा ले। इससे कड़वाहट निकाल जाएगी और बैगन कम तेल सोखेंगे।
*आलू की परत ज्यादा सॉफ्ट और जल्दी पकाने के लिए पहले उन्हे हल्का पका ले या माइक्रोवेव मे 5-6 मिनट रखे।
*बेक होने के बाद डिश को 10-15 मिनट हल्का ठंडा होने दे, इससे लेयर्स अच्छी तरह सेट हो जायगी।
Perfect Moussaka Recipe In Hindi: ग्रीक मूसाका बनाने का आसान तरीका
Perfect Moussaka Recipe In Hindi 5 Step ग्रीक मूसाका बनाने का आसान तरीका
