Shahi Paneer Recipe 2 Kg | Restaurant Style Creamy Delicious Paneer Curry शाही पनीर रेसिपी 2 किलो | रेस्टोरेंट स्टाइल मलाईदार मुगलई करी घर पर बनाएं- Friends, अगर आप किसी खास मौके पर रेस्टोरेंट जैसा स्वाद घर पर पाना चाहते हैं, तो शाही पनीर रेसिपी 2 किलो आपके लिए एकदम परफेक्ट डिश है।
यह मुगलई शैली की मलाईदार और रिच पनीर करी है, जिसे काजू,क्रीम, दही और सुगंधित मसालों के साथ बनाया जाता है। इसका हर निवाला मुंह में पिघल जाने वाला स्वाद देता है जो पार्टी, फंक्शन या फैमिली डिनर के लिए खास बनाता है। इस ब्लॉग में हम आपको बताएंगे कि कैसे आप आसानी से घर पर 2 किलो शाही पनीर बना सकते हैं — वो भी रेस्टोरेंट जैसी खुशबू और स्वाद के साथ।
शाही पनीर की खासियत उसकी ग्रेवी में होती है। यह ग्रेवी प्याज, टमाटर, काजू और मसालों से तैयार की जाती है, जिसे धीमी आंच पर पकाकर उसका स्वाद और खुशबू दोनों को निखारा जाता है। इसमें इस्तेमाल होने वाली क्रीम और मक्खन इसे एक रिच और स्मूद टेक्सचर देते हैं, जिससे हर बाइट बेहद लजीज लगती है। पनीर के मुलायम टुकड़े जब इस मलाईदार ग्रेवी में मिलते हैं, तो उनका स्वाद मुंह में घुल जाता है।
भारत के लगभग हर रेस्टोरेंट के मेन्यू में शाही पनीर एक स्पेशल डिश के रूप में शामिल होता है। चाहे शादी हो, पार्टी हो या त्योहार, बिना शाही पनीर के कोई भी शाकाहारी दावत अधूरी लगती है। यह न केवल खाने में स्वादिष्ट है, बल्कि दिखने में भी बहुत आकर्षक होता है। इसका चमकदार सुनहरा रंग और ऊपर से डाली हुई क्रीम इसे और भी खूब सूरत बनाती है।
स्वाद और सुंदर ता के अलावा, शाही पनीर सेहत के लिहाज से भी काफी पौष्टिक होता है। पनीर प्रोटीन, कैल्शियम और विटामिन से भरपूर होता है, जो शरीर को ऊर्जा और ताकत देता है। काजू और दूध इसमें हेल्दी फैट्स जोड़ते हैं, जबकि टमाटर और मसाले पाचन में मदद करते हैं। इसलिए यह डिश स्वाद के साथ-साथ पोषण का भी बेहतरीन स्रोत है।
शाही पनीर को नान, बटर रोटी, तंदूरी रोटी या जीरा राइस के साथ परोसा जा सकता है। इसका स्वाद हर बार नया अनुभव देता है। चाहे आप इसे परिवार के साथ डिनर में बनाएं या किसी खास मेहमान के लिए, यह हर मौके को शाही बना देता है।
Shahi Paneer Recipe 2 Kg | Restaurant Style Creamy Mughlai Paneer Curry शाही पनीर रेसिपी 2 किलो | रेस्टोरेंट स्टाइल मलाईदार मुगलई करी घर पर बनाएं। Shahi Paneer Recipe 2 Kg | Restaurant Style Creamy Mughlai Paneer Curry शाही पनीर रेसिपी 2 किलो | रेस्टोरेंट स्टाइल मलाईदार मुगलई करी घर पर बनाएं। Shahi Paneer Recipe 2 Kg | Restaurant Style Creamy Mughlai Paneer Curry शाही पनीर रेसिपी 2 किलो | रेस्टोरेंट स्टाइल मलाईदार मुगलई करी घर पर बनाएं।
तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 50-60 मिनट
सरविंग: 10-12 लोगो के लिए
सामग्री (Ingredients for 2 Kg Shahi Paneer):
पनीर – 2 किलो (क्यूब्स में कटा हुआ)
प्याज – 6-7 मध्यम आकार के, बारीक कटे हुए
टमाटर – 8-9 मध्यम आकार के, कटे हुए
अदरक-लहसुन पेस्ट – 4 टेबलस्पून
काजू – 1 कप (गर्म पानी में भिगोकर पेस्ट बना लें)
ताजा क्रीम – 1 कप
दही – ½ कप
दूध – 2 कप
घी/तेल – ½ कप
मक्खन – 4 टेबलस्पून
मसाले:
तेज पत्ता – 2
इलायची – 4
लौंग – 5
दालचीनी – 2 छोटे टुकड़े
जीरा – 1 टीस्पून
हल्दी – 1 टीस्पून
लाल मिर्च पाउडर – 2 टीस्पून (स्वादानुसार)
धनिया पाउडर – 2 टीस्पून
गरम मसाला – 1½ टीस्पून
नमक – स्वादानुसार
कसूरी मेथी – 1 टेबलस्पून (भुनी हुई)
शाही पनीर बनाने की विधि (Step-by-Step Method):
1 – एक पैन में 2 टेबलस्पून तेल डालें। प्याज, टमाटर, अदरक-लहसुन पेस्ट डालकर सुनहरा होने तक भूनें। इसमें थोड़ा पानी डालकर 10 मिनट पकाएं। ठंडा होने पर इस मिश्रण को मिक्सर में पीसकर स्मूद पेस्ट बना लें।
2 – अब कड़ाही में घी और मक्खन गर्म करें। जीरा, तेज पत्ता, इलायची, लौंग और दालचीनी डालकर तड़काएं। पिसी हुई प्याज-टमाटर ग्रेवी डालें। मध्यम आंच पर 10 मिनट तक चम्मच चलाते रहें जब तक तेल अलग न हो जाए।
3 – अब इसमें काजू पेस्ट और दही डालें। साथ ही हल्दी, लाल मिर्च, धनिया पाउडर और नमक डालें। धीमी आंच पर 10 मिनट तक पकाएं ताकि मसाले अच्छे से घुल जाएं। अब पनीर के टुकड़े डालें और धीरे से मिक्स करें। दूध डालें और 5–7 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दें। जब ग्रेवी गाढ़ी हो जाए तो क्रीम और कसूरी मेथी डालें। ऊपर से गरम मसाला और थोड़ा मक्खन डालकर 2 मिनट तक और पकाएं। फिर आंच बंद कर दें। आपका शाही पनीर तैयार है। इसे गर्मागर्म बटर नान, तंदूरी रोटी या जीरा राइस के साथ परोसें।
Your Shahi Paneer Recipe 2 Kg Is Ready.
💡 सुझाव (Pro Tips for Perfect Shahi Paneer):
1- टमाटर ग्रेवी को हमेशा काजू पेस्ट के बाद डालें ताकि क्रीम फटने का खतरा न हो।
2- अगर आप हल्का स्वाद चाहते हैं, तो लाल मिर्च की जगह कश्मीरी लाल मिर्च का प्रयोग करें। नमक और मिर्च अपने स्वाद अनुसार ही डाले।
3- ऊपर से थोड़ी क्रीम और धनिया पत्ती डालकर गार्निश करें।
