Vegetable Maggi Recipe | Healthy Veg Maggi in 10 Minutes at Home वेजिटेबल मैगी बनाने की विधि – Friends, Vegetable Maggi Recipe आज के समय की सबसे लोकप्रिय और झटपट बनने वाली रेसिपीज़ में से एक है। जब भूख अचानक लगे और समय कम हो, तब वेजिटेबल मैगी एक परफेक्ट ऑप्शन बन जाती है। यह सिर्फ स्वादिष्ट ही नहीं बल्कि अगर इसमें ताज़ी सब्ज़ियाँ डाल दी जाएँ तो यह हेल्दी भी हो जाती है। बच्चों से लेकर बड़ों तक, सभी को मैगी पसंद होती है, और जब उसमें रंग-बिरंगी सब्ज़ियाँ मिलती हैं तो इसका स्वाद और पोषण दोनों बढ़ जाते हैं।
आजकल लोग जंक फूड से हटकर थोड़ा हेल्दी विकल्प ढूँढते हैं। ऐसे में Vegetable Maggi Recipe एक स्मार्ट चॉइस है क्योंकि इसमें आप अपनी पसंद की सब्ज़ियाँ जैसे गाजर, मटर, शिमला मिर्च, प्याज़, टमाटर, स्वीट कॉर्न आदि मिला सकते हैं। यह रेसिपी खासकर स्टूडेंट्स, वर्किंग प्रोफेशनल्स और होस्टल में रहने वालों के लिए बहुत उपयोगी है।
वेजिटेबल मैगी की सबसे अच्छी बात यह है कि इसे बनाने के लिए ज़्यादा सामग्री या कुकिंग स्किल की ज़रूरत नहीं होती। सिर्फ 10 मिनट में आप एक स्वादिष्ट और पेट भरने वाला नाश्ता या हल्का भोजन तैयार कर सकते हैं।
अगर बच्चों को सब्ज़ियाँ खिलाने में परेशानी होती है, तो यह रेसिपी एक बेहतरीन तरीका है उन्हें सब्ज़ियों का स्वाद पसंद करवाने का।इस लेख में हम आपको बताएँगे Vegetable Maggi Recipe बनाने की आसान विधि, ज़रूरी सामग्री, हेल्दी टिप्स, वैरिएशन्स और सर्व करने के सुझाव।
सामग्री (Ingredients):
मैगी नूडल्स – 1 पैकेट
मैगी टेस्ट मेकर – 1 पैकेट
तेल या बटर – 1 छोटा चम्मच
प्याज़ (बारीक कटा) – 1 छोटा
टमाटर (बारीक कटा) – 1 छोटा
गाजर (बारीक कटी) – 2 चम्मच
हरी मटर – 2 चम्मच
शिमला मिर्च (बारीक कटी) – 2 चम्मच
स्वीट कॉर्न (वैकल्पिक) – 2 चम्मच
हरी मिर्च (वैकल्पिक) – 1 बारीक कटी
पानी – 1 से 1.5 कप
नमक – स्वाद अनुसार (अगर ज़रूरत हो)
बनाने की विधि (Step-by-Step):
1- सबसे पहले सारी सब्ज़ियों को अच्छे से धोकर बारीक काट लें। सब्ज़ियाँ जितनी बारीक होंगी, उतनी जल्दी पकेंगी और मैगी के साथ अच्छे से मिक्स होंगी। एक कड़ाही या पैन में तेल या बटर गरम करें। इसमें बारीक कटा प्याज़ डालें और हल्का सुनहरा होने तक भूनें।
2- अब इसमें गाजर, मटर, शिमला मिर्च, स्वीट कॉर्न और हरी मिर्च डालें। मध्यम आँच पर 2–3 मिनट तक सब्ज़ियाँ हल्की नरम होने तक भूनें। अब बारीक कटा टमाटर डालें और तब तक पकाएँ जब तक वह थोड़ा गल न जाए। इससे मैगी में हल्का सा खट्टापन और अच्छा स्वाद आएगा।
3- अब पैन में 1 से 1.5 कप पानी डालें और उबाल आने दें। पानी उबलने लगे तो मैगी नूडल्स तोड़कर डालें। मैगी के साथ आने वाला टेस्ट मेकर डालें और अच्छे से मिलाएँ। ज़रूरत लगे तो थोड़ा सा नमक डाल सकते हैं।
4- मैगी को मध्यम आँच पर 2–3 मिनट तक पकाएँ, जब तक नूडल्स नरम न हो जाएँ और सारा पानी अच्छे से सोख लें। गरमागरम Vegetable Maggi को गैस से उतार लें आंच बंद करे और तुरंत सर्व करें।
Vegetable Maggi Recipe.
सुझाव (Tips):
सब्ज़ियों को बहुत बारीक काटें ताकि वे जल्दी पकें और मैगी के साथ अच्छे से मिक्स हों। इससे स्वाद भी बेहतर आता है।
मैगी हमेशा मीडियम फ्लेम पर पकाएँ। तेज़ आँच पर पकाने से नूडल्स चिपचिपे हो सकते हैं।
बहुत ज़्यादा पानी डालने से मैगी सूपी हो जाती है और कम पानी में कच्ची रह सकती है। इसलिए आदर्श मात्रा: 1 से 1.5 कप पानी (1 पैकेट के लिए)।
मैगी टेस्ट मेकर में पहले से नमक होता है, इसलिए नमक डालने से पहले स्वाद चेक करें।
उबली हुई सब्ज़ियाँ या पनीर मिलाएँ, बटर की जगह ऑलिव ऑयल इस्तेमाल करें, ज्यादा मसाले न डालें।
थोड़ा सा लाल मिर्च पाउडर, चाट मसाला या गरम मसाला डाल सकते हैं, लेकिन बहुत कम मात्रा में।
कुकर में बनाते समय सीटी न लगाएँ, सिर्फ 3–4 मिनट में मैगी तैयार हो जाती है।
उबले हुए सोया चंक्स, पनीर या उबली दाल मिलाने से मैगी ज्यादा हेल्दी बनती है।
