Makhana Khane ka Best Tarika-Healthy and Delicious मखाना खाने का तरीका – Friends, आज हम बात कर रहे है मखाना के बारे मे। आपने इसे भुने हुये या खीर मे जरूर खाया होगा। लेकिन क्या आप जानते है की यह छोटा-सा दिखने वाला फॉक्स नूट या मखाना कितना ज्यादा हेल्दी बूस्टर है?
मखाना यानि फॉक्स नट्स या कमल गट्टा, यह छोटा- सा स्नेक असल मे हेल्थ का खजाना है। इस मे प्रोटीन, केल्शियम, और फाइबर से भरपूर मखाना को अगर सही तरीके से खाया जाए तो यह शरीर को कई गुना फायदा पहुंचता है।
मखाना हल्का और आसानी से पचने वाला होता है। इस मे प्रोटीन, केल्शियम, आयरन, पोटेशियम और मेग्नेशियम भरपूर मात्रा मे पाया जाता है। इस मे फैट बहुत कम और फाइबर बहुत ज्यादा होता है, इसलिए ये वजन घटाने मे भी मदद करता है। मखाना ग्लूटेन-फ्री और लो-केलोरी स्नेक है, जिसे हट उम्र का इंसान खा सकता है।
मखाना क्या है (What is मखाना)?
मखाना दरअसल कमल (Lotus) के बीज होते है जिनहे सुखाकर और भूनकर तैयार किया जाता है। भारत मे ये खासतौर पर बिहार के मिथिला इलाके मे सबसे ज्यादा पाया जाता है। मखाना सिर्फ स्वाद और स्नेक तक सीमित नहीं है, बल्कि यह आयुर्वेद मे भी बहुत महत्वपूर्ण माना जाता है।
Makhana Khane ka Best Tarika-Healthy and Delicious 6 Ways मखाना खाने का तरीका
मखाना खाने का तरीका
1 – भुना हुआ मखाना- एक कढ़ाई / पेन ले और उसमे 1 चम्मच घी डाले। उसमे 1-2 कप मखाना डालकर धीमी आंच पर भुने, जब मखाने हल्के से कुरकुरे हो जाए तब ऊपर से नमक अपनी इच्छा अनुसार मिलाये और आंच बंद कर दे इसमे काली मिर्च या चाट मसाला भी मिला सकते है। झटमट बनने वाला हेल्दी स्नेक तैयार है।
2- मखाना नमकीन मिक्स्चर – भुने हुये मखाने मे मूँगफली, चना, करी पत्ता, और मसाले डालकर मिलाये। हल्का सा नमक भी मिला सकते है । अब भुने हुये मसाला मखाना तैयार है।
3- दूध मे मखाना – 1 गिलास मे गरम दूध ले, उसमे 7-8 घी मे भुने हुये मखाना डाल दें। अगर आप चाहे तो मखानो को पीस कर भी दूध मे मिला सकते है। माखन दूध तैयार है यह बच्चो और बुजुर्गो के लिए सबसे अच्छा तरीका है। मखाना दूध पीनी से शरीर मे ताकत आती है।
4- मखाना खीर – 300 ग्राम दूध उबाले और उसमे 1 कप भुना मखाना डाले। इस मे चीनी/गुड स्वाद अनुसार डाले। अब इस मे इयालयची पाउडर और ड्राई फ्रूट्स मिलाये। 10-15 मिनट तक पकाए फिर गाढ़ा होने पर गेस बंद कर दे। आपकी मखाना खीर तैयार है।
5- मखाना मिल्क शेक (बिना शक्कर) – 1 कप गरम दूध और 1 मुट्ठी भुना मखाना, 2-3 बादाम/अखरोट, 1 खजूर ले। इन सभी सामग्री को मिक्स्चर जार मे डाले और ब्लेड करे। आपका बिना शक्कर वाला मखाना मिल्क शेक तैयार है।
6- मखाना टिक्की रैसिपि
सामग्री:
मखाने- 2 कप (भुने औए हल्के कुचले हुये)
उबले आलू – 2 माध्यम आकार के
हरी मिर्च – 1 बारीक कटी हुई
हारा धनिया – 2 बड़े चम्मच
सेंधा नमक या समानिए नमक – स्वाद अनुसार
काली मिर्च पाउडर – 1/2 चम्मच
घी या तेल – सेखने के लिए
विधि:
1- सबसे पहले मखानो को हल्का सा घी मे भूनकर मोटा-मोटा पीस ले। उबले आलू मैश कर के उसमे मखाने का पाउडर, हरी मिर्च, धनिया और मसले मिलाये। अब छोटी-छोटी टिक्कीय बनाए।
2- अब तवे पर हल्का घी लगाकर टिक्कियों को दोनों तरफ से सुनहरा सेख ले। इन्हे हरी चटनी या दही के साथ परोसे।
Makhana Khane ka Best Tarika-Healthy and Delicious 6 Ways मखाना खाने का तरीका।
सुझाव (Tips):
*रोजाना 20 -25 ग्राम से ज्यादा मखाना न खाये।
*बिन घी/तेल के हल्का सा भूनकर खाना सबसे हेल्दी है। चाहे तो ऊपर से नमक मिला सकते है।
*वॉक या हल्की सी एकसरसाइज़ जरूर करे।
*भुने हुये मखाने मे बादाम, काजू, किशमिश डालकर और भी टेस्टि स्नेक बना सकते है।
Makhana Khane ka Best Tarika-Healthy and Delicious 6 Ways मखाना खाने का तरीका
