Easy Sarson Ka Saag Recipe-3 Step Winter Special Dishसरसो का साग बनाने की विधि- Freinds, सरदियों के मौसम मे अगर कोई डिश हर घर मे बनती है और हर किसी को पसंद आती है, तो वह है सरसो का साग (Sarson ka saag)। मकके की रोटी और ऊपर से एक चम्मच ताजा मक्खन या घी यह साग को और भी ज्यादा स्वादिष्ट बना देता है।
सरसो का साग एक प्रकार की हरी सब्जी है जो सरसों के पत्तों से बनाई जाती है। इस मे विभिन्न मसालो और अन्ये संजियों को मिला कर एक स्वादिष्ट और पोष्टिक व्यंजन तैयार किया जाता है। इस मे विटामिन ए, सी जैसे कई महत्वपुर विटामिन पाये जाते है। इस के अलावा, इस मे आयरन, कैल्शियम और पोटेशियम जैसे मिनरल्स भी होते है। सरसों का साग को मककई की रोटी के साथ सर्व करे।
सरसों का साग और मक्की की रोटी – ये नाम सुनते ही पंजाब की मिट्टी की खुशखु बू आने लगती है। सर्दियों में जब बाज़ार में ताज़े सरसों, पालक और बथुआ के पत्ते आते हैं, तो हर घर में साग ज़रूर बनता है। ऊपर से एक चम्मच देसी घी या मक्खन डाल दीजिए और साथ में गुड़ और लस्सी… बस फिर क्या कहना!
सरदियों के मौसम मे बहुत ही ताजा हरी सबजिया असानी से मिला जाती है जैसे की शलजम, पालक, मेथी, साग। सभी हरी सब्जियों का अपना-अपना अलग स्वाद होता है। हरी सब्जियों सेहत के लिए भी काफी फायदेमंद होती है। साग और पालक को की सब्जी मककई रोटी के साथ बहुत पसंद की जाती है।
यह डिश खासकर सर्दियों के मौसम में बनाई जाती है, जब ताज़ी हरी पत्तियाँ बाजार में आसानी से मिलती है। आयरन, कैल्शियम और विटामिन से भरपूर होता है। सरसों का साग बनाना बहुत आसान होता है। इस रैसिपि मे हमने बहुत ही सरल तरीके के साग बनाने की विधि बताई है।
Easy Sarson Ka Saag Recipe-3 Step Winter Special Dishसरसो का साग बनाने की विधि नीचे दी गई है।
तैयारी का समय: 10-15 मिनट
पकाने का समय: 45-50 मिनट
सरविंग: 3-4
सामग्री (Ingredients):
सरसों के पत्ते – 500 ते ग्राम
पालक – 250 ग्राम
बथुआथु – 250 ग्राम (वैकवै ल्पिक लेकिन असली स्वाद के लिए जरूरी)
हरी मिर्च – 3-4
अदरक – 1 इंच टुकड़ा
लहसुनसु – 6-7 कलियाँ
प्याज – 2 मध्यम (बारीक कटा हुआ)
घी या सरसों का तेल – 4 बड़े चम्मच
नमक – स्वादानुसा नु र
लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटा चम्मच
हल्दी पाउडर – ½ छोट चम्मच
तड़का लगाने के लिए:
घी – 2 बड़े चम्मच
प्याज – 1 छोटा (पतला कटा हुआ)
लहसुनसु – 4 कलियाँ (कटी हुई)
साबुत लाल मिर्च – 3-4
बनाने की विधि(Step-by-Step Method):
1- सबसे पहले सरसों, पालक और बथुआ को अच्छे से धोकर काट लें। इन्हें हरी मिर्च और अदरक के साथ थोड़े पानी में उबाल लें। नरम होने पर (जिससे साग घोटते है) या मिक्सर से हल्का दरदरा पीस लें।
2- कड़ाही में घी/सरसों का तेल गरम करें। इसमें लहसुन और प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें। हल्दी, लाल मिर्च और नमक डाल कर तब तक पकाएँ जब तक मसाला तेल न छोड़ दे। अब इसमें उबला हुआ साग डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। धीमी आंच पर 30–40 मिनट तक पकाएँ।
3- एक छोटे पैन में घी गरम करें। प्याज, लहसुन और साबुत लाल मिर्च डालकर सुनहरा होने तक भूनें । इसे साग पर डालकर मिला दें। अब आंच बंद कर दे।
Easy Sarson Ka Saag Recipe Is Ready.
सुझाव(Tips):
*ताज़ी और कोमल पत्तियों का ही उपयोग करें।
*साग को ज़्यादा बारीक न पीसें, सें हल्का दरदरा रहना चाहिए।
*धीमी आंच पर पकाने से स्वाद दोगुना हो जाता है। इस लिए साग को अच्छे से पकाए।
*गरमा-गरम सरसों का साग हमेशा मक्की की रोटी के साथ परोसें।
*धीमी आंच पर सरसो का साग पकाने से इसका स्वाद और भी गहरा हो जाता है।
Easy Sarson Ka Saag Recipe-3 Step Winter Special Dishसरसो का साग बनाने की विधि।
Easy Sarson Ka Saag Recipe-3 Step Winter Special Dishसरसो का साग बनाने की विधि।
