Sweet Amla Candy Recipe | Healthy & Delicious Gooseberry Candy atHome आंवला केंडी बनाने का तरीका- Friends, आंवला, जिसे Indian Gooseberry भी कहा जाता है, एक ऐसा सुपर फूड है जिसमें Vitamin C, Iron, Calcium और Antioxidants भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं। आंवला खाने से रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ती है, पाचन सुधरता है और बाल-त्वचा दोनों स्वस्थ रहते हैं।
यदि आपको आंवले का खट्टा स्वाद पसंद नहीं, तो इस Sweet Amla Candy के रूप में इसे आसानी से खाया जा सकता है। यह कैंडी न केवल स्वादिष्ट होती है बल्कि लंबे समय तक स्टोर भी की जा सकती है। बच्चे-बुजुर्ग सभी को यह पसंद आती है।
जब आप आंवला कैंडी घर पर बनाते हैं, तो आपको यह भरोसा रहता है कि इसमें कोई हानिकारक रासायनिक पदार्थ नहीं डाला गया है। आप अपनी पसंद के अनुसार इसमें शक्कर की मात्रा कम-ज्यादा कर सकते हैं, चाहें तो गुड़ या शहद से भी बना सकते हैं। इससे यह और भी ज़्यादा हेल्दी बन जाती है।
इसके अलावा, घर पर बनी कैंडी में आंवले के सारे पोषक तत्व सुरसुक्षित रहते हैं क्योंकि इसमें किसी भी तरह की हाई-टेम्परेचर प्रोसेसिंग नहीं होती। बस कुछ दिनों की प्रक्रिया के बाद यह तैयार हो जाती है, और जब आप इसे चखेंगे, तो इसका खट्टा-मीठा स्वाद आपको हर बार ताज़गी का एहसास देगा।
यह कैंडी बच्चों के लिए एक हेल्दी स्नैक का बेहतरीन विकल्प है। टिफिन में रखने के लिए, सफर में खाने के लिए या फिर खाने के बाद मुँह मीठा करने के लिए — हर मौके पर यह फिट बैठती है। साथ ही, इसे लंबे समय तक स्टोर किया जा सकता है, जिससे यह पूरे साल सेवन के लिए उपलब्ध रहती है। यह कैंडी खास तौर पर सर्दियों के मौसम में बनाई जाती है क्योंकि उस समय आंवला ताज़ा और रसदार मिलता है।
Sweet Amla Candy Recipe | Healthy & Delicious Gooseberry Candy atHome आंवला केंडी बनाने का तरीका ।
Sweet Amla Candy Recipe | Healthy & Delicious Gooseberry Candy atHome आंवला केंडी बनाने का तरीका ।
Sweet Amla Candy Recipe | Healthy & Delicious Gooseberry Candy atHome आंवला केंडी बनाने का तरीका ।
🔸तैयारी का समय(Preparation Time): 30 मिनट
🔸 उबालने का समय(Cooking Time) (उबालने का समय): 10 मिनट
🔸 शक्कर में रखने का समय(Resting Time): 2 दिन
🔸 उबालने का समय(Cooking Time): 10 मिनट
🔸 धूप में सुखाने का समय(Drying Time): 1 दिन
आवश्यक सामग्री (Ingredients):
(लगभग 500 ग्राम आंवला कैंडी बनाने के लिए)
आंवला – 1 किलो
शक्कर – 750 ग्राम (स्वाद अनुसार कम-ज़्यादा)
नींबू का रस – 2 बड़े चम्मच
काला नमक – ½ चम्मच (वैकल्पिक)
इलायची पाउडर – ½ चम्मच (सुगंध के लिए)
🍳 बनाने का तरीका (How to Make Sweet Amla Candy):
1- आंवआं ले को अच्छी तरह धो लें। एक बर्तन में पानी उबालें और आंवले डालकर 4-5 मिनट तक नरम करें। जब वे थोड़ा मुलायम हो जाएँ, गैस बंद कर दें और ठंडा होने दें। ठंडे हुए आंवले को हल्के-हल्के दबाकर उसकी फाँकें निकालें और बीज निकाल दें।
2- एक बड़े काँच या स्टील के बर्तन में आंवले की फाँकें रखें। ऊपर से शक्कर और नींबू का रस डालें। अच्छी तरह मिलाएँ और ढककर 2-3 दिन के लिए ठंडी जगह पर रख दें। बीच-बीच में चम्मच से हिलाते रहें ताकि शक्कर पूरी तरह घुल जाए।
3- जब शक्कर सिरप बनकर आंवले में समा जाए, फाँकों को छन्नी में डालकर सिरप अलग कर दें। अब आंवले की फाँकों को साफ कपड़े या ट्रे में फैला दें और धूप में 2-3 दिन तक सुखाएँ। जब यह सूखकर हल्की-सी चिपचिपी रह जाएँ, तो इलायची पाउडर और काला नमक मिलाएँ। सुखी हुई आंवला कैंडी को एयर-टाइट जार में भरे।
Sweet Amla Candy Recipe Is Ready.
सुझाव (Tips):
1- शक्कर की जगह गुड़ डालकर “Jaggery Amla Candy” भी बना सकते हैं।
2- धूप में सुखाना ज़रूरी है — इससे कैंडी का स्वाद और shelf life बढ़ती है।
3- यदि मौसम में धूप न हो, तो ओवन में भी ड्राई कर सकते है ।
4- सिरप को फेंकें नहीं — इसे आंवला शरबत या हेल्दी ड्रिंक के रूप में इस्तेमाल करें।
