Fruit Jam Recipe | Homemade Mixed Fruit Jam at Home (Step by Step) आसान और स्वादिष्ट फ्रूट जैम- Friends, आज के समय में ब्रेड, पराठा, टोस्ट या रोटी के साथ जैम लगभग हर घर में खाया जाता है। बच्चे हों या बड़े, सभी को फ्रूट जैम का मीठा और हल्का खट्टा स्वाद बहुत पसंद आता है। लेकिन बाजार में मिलने वाले ज्यादातर जैम में प्रिज़रवेटिव्स, आर्टिफ़िशियल कलर और ज़्यादा मात्रा में रिफाइंड शुगर होती है, जो सेहत के लिए अच्छी नहीं मानी जाती।
ऐसे में Homemade Fruit Jam Recipe एक बेहतरीन विकल्प है। घर पर बना फ्रूट जैम न सिर्फ़ स्वाद में लाजवाब होता है, बल्कि यह 100% शुद्ध, हेल्दी और केमिकल-फ्री भी होता है। सबसे अच्छी बात यह है कि आप अपनी पसंद के फल मिलाकर Mixed Fruit Jam बना सकते हैं और बच्चों को बिना किसी चिंता के खिला सकते हैं।
इस रेसिपी में हम आपको बताएँगे कि कैसे आप बहुत ही आसान तरीक़े से, कम सामग्री में और सही विधि अपनाकर Perfect Fruit Jam तैयार कर सकते हैं, जो लंबे समय तक खराब भी नहीं होगा। यह रेसिपी beginners के लिए भी बिल्कुल आसान है।
Fruit Jam Recipe की सबसे बड़ी खासियत यह है कि इसे आप अपनी पसंद और उपलब्ध फलों के अनुसार बना सकते हैं। सेब, केला, पपीता, आम, स्ट्रॉबेरी, अनानास जैसे फलों को मिलाकर तैयार किया गया Mixed Fruit Jam स्वाद में बेहद लाजवाब होता है। इसमें फलों के प्राकृतिक रंग और खुशबू बनी रहती है, जो बच्चों को भी बहुत पसंद आती है। इसके अलावा यह जैम शरीर को तुरंत ऊर्जा देता है और फलों से मिलने वाले विटामिन व मिनरल्स का अच्छा स्रोत भी है।
घर पर फ्रूट जैम बनाना मुश्किल नहीं है। सही मात्रा में फल, चीनी और नींबू का रस इस्तेमाल करके बहुत ही आसान तरीक़े से बाज़ार जैसा गाढ़ा और चमकदार जैम तैयार किया जा सकता है। नींबू का रस प्राकृतिक प्रिज़रवेटिव का काम करता है, जिससे जैम लंबे समय तक खराब नहीं होता। यही वजह है कि यह रेसिपी हेल्दी होने के साथ-साथ किफ़ायती भी है।
Fruit Jam क्या है?
Fruit Jam एक गाढ़ा मीठा मिश्रण होता है, जो फलों के गूदे (Fruit Pulp) और चीनी को पकाकर बनाया जाता है। सही तापमान और सही अनुपात में पकाने से जैम की texture बिल्कुल बाज़ार जैसी बनती है। इसमें फलों का प्राकृतिक स्वाद और खुशबू बनी रहती है।
सामग्री (Ingredients):
फल (आप अपनी पसंद के अनुसार ले सकते हैं):
सेब – 2 (कटे हुए)
पपीता – 1 कप (कटे हुए)
केला – 1
स्ट्रॉबेरी – ½ कप (आप आम, अनानास या चीकू भी डाल सकते हैं)
अन्य सामग्री:
चीनी – 1½ कप
नींबू का रस – 2 टेबलस्पून
पानी – ½ कप
Fruit Jam बनाने की तैयारी
सभी फलों को अच्छे से धो लें।
फलों को छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लें।
बीज या सख़्त भाग निकाल दें।
कटे हुए फलों को मिक्सी में हल्का सा पीस लें (पूरी तरह पतला नहीं करना है)।
बनाने की विधि (Step-by-Step Method):
1- एक भारी तले की कढ़ाही या पैन में फल का पल्प और ½ कप पानी डालें। धीमी आँच पर पकाएँ। जब फल नरम हो जाएँ और मिश्रण हल्का गाढ़ा होने लगे, तब अगला स्टेप करें। अब इसमें धीरे-धीरे चीनी डालें और लगातार चलाते रहें। चीनी डालने के बाद मिश्रण पतला हो जाएगा, घबराएँ नहीं।
2- मध्यम आँच पर जैम को लगातार चलाते हुए पकाएँ। लगभग 20–25 मिनट में मिश्रण गाढ़ा होने लगेगा। जब जैम गाढ़ा हो जाए और चमक आने लगे, तब नींबू का रस डालें। इससे जैम लंबे समय तक सुरक्षित रहता है और स्वाद भी बेहतर होता है। अब आंच बंद करे।
3- एक प्लेट पर थोड़ा सा जैम गिराएँ। अगर वह फैलता नहीं है और सेट हो जाता है, तो आपका Fruit Jam Ready है।
Fruit Jam Recipe.
सुझाव (Tips):
हमेशा मोटे तले का बर्तन इस्तेमाल करें।
आँच बहुत तेज़ न रखें.
लगातार चलाते रहें।
नींबू का रस ज़रूर डालें।
जैम पूरी तरह ठंडा होने के बाद ही स्टोर करें।
