Ramzan Special Fruit Custard Recipe | Perfect Iftar Dessert (रमज़ान स्पेशल फ्रूट कस्टर्ड)- Friends, रमज़ान का महीना मुसलमानों के लिए बहुत ही पाक और बरकत वाला महीना होता है। इस महीने में रोज़ा रखा जाता है और इफ्तार के समय अलग-अलग तरह के स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन बनाए जाते हैं। इफ्तार में आमतौर पर खजूर, फल, शरबत, पकौड़े और मिठाइयाँ शामिल होती हैं। इन्हीं स्वादिष्ट व्यंजनों में एक बहुत ही लोकप्रिय और आसान डेज़र्ट है फ्रूट कस्टर्ड।
Ramzan Special Fruit Custard Recipe एक ऐसी मिठाई है जो स्वादिष्ट होने के साथ-साथ बहुत हेल्दी भी होती है। इसमें दूध, कस्टर्ड पाउडर और अलग-अलग ताजे फलों का इस्तेमाल किया जाता है। यह डिश बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आती है। इफ्तार के समय जब पूरा दिन रोज़ा रखने के बाद शरीर को एनर्जी की जरूरत होती है, तब फ्रूट कस्टर्ड एक बहुत अच्छा विकल्प होता है क्योंकि इसमें विटामिन, मिनरल और प्राकृतिक मिठास भरपूर मात्रा में होती है।
फ्रूट कस्टर्ड की सबसे अच्छी बात यह है कि इसे बनाना बहुत आसान है और इसे आप अपनी पसंद के फलों के साथ तैयार कर सकते हैं। आम, केला, सेब, अनार, अंगूर, पपीता जैसे कई फल इसमें डाले जा सकते हैं। यह डिश ठंडी-ठंडी खाने में और भी ज्यादा स्वादिष्ट लगती है, इसलिए रमज़ान के दिनों में इसे पहले से बनाकर फ्रिज में रख लिया जाता है।
अगर आप अपने परिवार के लिए इफ्तार में कुछ मीठा और हेल्दी बनाना चाहते हैं, तो Ramzan Special Fruit Custard Recipe एक बेहतरीन विकल्प है। यह डेज़र्ट न सिर्फ खाने में स्वादिष्ट होता है बल्कि दिखने में भी बहुत आकर्षक लगता है।
Ramzan Special Fruit Custard Recipe
आवश्यक सामग्री (Ingredients):
दूध – 1 लीटर
कस्टर्ड पाउडर – 3 बड़े चम्मच
चीनी – 5 से 6 बड़े चम्मच
सेब – 1
केला – 2
आम – 1 (सीजनल)
अनार के दाने – 1/2 कप
अंगूर – 1/2 कप
पपीता – 1/2 कप
काजू – 10 से 12 (कटे हुए)
बादाम – 10 (कटे हुए)
इलायची पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
बनाने की विधि (How to Make Fruit Custard):
1. दूध उबालना
सबसे पहले एक गहरे बर्तन में 1 लीटर दूध डालें और उसे गैस पर मध्यम आंच पर उबालने के लिए रख दें। दूध को बीच-बीच में चलाते रहें ताकि वह नीचे से जले नहीं।
2. कस्टर्ड पाउडर घोल बनाना
अब एक छोटे बाउल में 3 बड़े चम्मच कस्टर्ड पाउडर लें और उसमें 4 से 5 चम्मच ठंडा दूध डालकर अच्छी तरह मिला लें। ध्यान रखें कि इसमें कोई गांठ न बने।
3. कस्टर्ड तैयार करना
जब दूध उबलने लगे तब उसमें चीनी डाल दें और अच्छी तरह मिला लें। इसके बाद तैयार किया हुआ कस्टर्ड पाउडर का घोल धीरे-धीरे दूध में डालें और लगातार चलाते रहें।
कुछ ही मिनटों में दूध थोड़ा गाढ़ा होने लगेगा। जब कस्टर्ड अच्छी तरह गाढ़ा हो जाए तो गैस बंद कर दें।
4. कस्टर्ड को ठंडा करना
अब तैयार कस्टर्ड को कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें। जब यह थोड़ा ठंडा हो जाए तो इसे फ्रिज में 1 घंटे के लिए रख दें ताकि यह पूरी तरह ठंडा हो जाए।
5. फलों को काटना
अब सभी फलों को अच्छी तरह धो लें और छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। 6. कस्टर्ड में फल मिलाना सेब, केला, आम और पपीता को छोटे क्यूब्स में काट लें। अंगूर को आधा काट सकते हैं।
6. कस्टर्ड में फल मिलाना
जब कस्टर्ड पूरी तरह ठंडा हो जाए तो उसमें कटे हुए सारे फल डाल दें। साथ ही काजू, बादाम और इलायची पाउडर भी डाल दें। अब सभी चीजों को हल्के हाथ से अच्छी तरह मिला लें।
7. सर्व करना
अब आपका Ramzan Special Fruit Custard Recipe तैयार है। इसे सर्विंग बाउल में निकालें और ऊपर से अनार के दाने और ड्राई फ्रूट से सजाएं।
Ramzan Special Fruit Custard Recipe.
Fruit Custard Recipe Tips:
कस्टर्ड को ज्यादा गाढ़ा न बनाएं क्योंकि ठंडा होने के बाद यह और गाढ़ा हो जाता है।
केले को सर्व करने से ठीक पहले डालें ताकि वह काला न पड़े।
आप इसमें अपनी पसंद के फल जैसे स्ट्रॉबेरी, कीवी या चीकू भी डाल सकते हैं।
अगर ज्यादा क्रीमी स्वाद चाहिए तो इसमें थोड़ी फ्रेश क्रीम भी डाल सकते हैं।
