Best Sweet Lassi Recipe in Hindi | घर पर बनाएं पंजाबी स्टाइल मीठी लस्सी- Friends, गर्मियों के मौसम में अगर कोई ड्रिंक सबसे ज्यादा पसंद की जाती है, तो वह है ठंडी और मलाईदार मीठी लस्सी। भारत के हर घर में लस्सी का अपना अलग स्वाद और अंदाज़ होता है, लेकिन पंजाबी स्टाइल स्वीट लस्सी की बात ही अलग है। यह सिर्फ एक ड्रिंक नहीं बल्कि गर्मी से राहत देने वाला पारंपरिक स्वाद है। मलाई से भरपूर, दही की ठंडक और चीनी की मिठास मिलकर इसे बेहद खास बना देती है।
आज हम आपको बताएंगे कैसे आप घर पर बिल्कुल ढाबा और रेस्टोरेंट जैसी गाढ़ी, मलाईदार और स्वादिष्ट स्वीट लस्सी बना सकते हैं। यह रेसिपी बहुत आसान है और सिर्फ कुछ मिनटों में तैयार हो जाती है। अगर आपके घर मेहमान आने वाले हैं या आप कुछ ठंडा और रिफ्रेशिंग पीना चाहते हैं, तो यह रेसिपी आपके लिए परफेक्ट है।
स्वीट लस्सी क्या है?
स्वीट लस्सी एक पारंपरिक भारतीय ड्रिंक है जो दही, चीनी और बर्फ से बनाई जाती है। पंजाब में इसे बड़े-बड़े कुल्हड़ों में सर्व किया जाता है और ऊपर से मलाई, ड्राई फ्रूट्स या केसर डाला जाता है। यह स्वाद में मीठी, ठंडी और बहुत रिफ्रेशिंग होती है।
आजकल लोग अलग-अलग फ्लेवर की लस्सी जैसे मैंगो लस्सी, रोज लस्सी और केसर पिस्ता लस्सी भी पसंद करते हैं, लेकिन क्लासिक स्वीट लस्सी का स्वाद हमेशा सबसे खास रहता है।
Best Sweet Lassi Recipe in Hindi | घर पर बनाएं पंजाबी स्टाइल मीठी लस्सी। Best Sweet Lassi Recipe in Hindi | घर पर बनाएं पंजाबी स्टाइल मीठी लस्सी। Best Sweet Lassi Recipe in Hindi | घर पर बनाएं पंजाबी स्टाइल मीठी लस्सी।
स्वीट लस्सी बनाने में लगने वाला समय:
| तैयारी का समय | 5 मिनट |
|---|---|
| बनाने का समय | 5 मिनट |
| कुल समय | 10 मिनट |
कितने लोगों के लिए
यह रेसिपी लगभग 2 से 3 लोगों के लिए है।
स्वीट लस्सी बनाने के लिए सामग्री:
2 कप ठंडा दही
4 बड़े चम्मच चीनी ½ कप
ठंडा पानी या दूध 5 से 6
बर्फ के टुकड़े 2 बड़े चम्मच
मलाई ¼ छोटा चम्मच
इलायची पाउडर थोड़ा
केसर कटे
हुए पिस्ता और बादाम सजाने के लिए
परफेक्ट स्वीट लस्सी बनाने के लिए सही दही कैसे चुनें?
लस्सी का स्वाद पूरी तरह दही पर निर्भर करता है। हमेशा ताजा और गाढ़ा दही इस्तेमाल करें। अगर दही खट्टा होगा तो लस्सी का स्वाद भी खराब हो जाएगा। घर का जमा हुआ दही सबसे अच्छा माना जाता है।
अगर आप ज्यादा क्रीमी लस्सी चाहते हैं तो फुल फैट दही का इस्तेमाल करें। इससे लस्सी का टेक्सचर बहुत स्मूद और रिच बनता है।
स्वीट लस्सी बनाने की विधि:
स्टेप 1: दही तैयार करें
सबसे पहले ठंडा दही एक बड़े बाउल या मिक्सर जार में डालें। ध्यान रखें कि दही बिल्कुल फ्रेश हो।
स्टेप 2: चीनी मिलाएं
अब इसमें चीनी डालें। आप अपनी पसंद के अनुसार चीनी कम या ज्यादा कर सकते हैं।
स्टेप 3: ब्लेंड करें
अब दही और चीनी को अच्छे से ब्लेंड करें ताकि चीनी पूरी तरह घुल जाए और लस्सी झागदार बन जाए।
स्टेप 4: दूध या पानी डालें
अब इसमें थोड़ा ठंडा दूध या पानी डालें। अगर आप ज्यादा रिच स्वाद चाहते हैं तो दूध का इस्तेमाल करें।
स्टेप 5: फ्लेवर डालें
अब इलायची पाउडर और थोड़ा केसर डालें। इससे लस्सी में शानदार खुशबू आएगी।
स्टेप 6: बर्फ मिलाएं
मिक्सर में बर्फ डालकर दोबारा ब्लेंड करें।
स्टेप 7: सर्व करें
तैयार लस्सी को बड़े गिलास या कुल्हड़ में डालें। ऊपर से मलाई, पिस्ता और बादाम डालकर ठंडी-ठंडी सर्व करें।
Best Sweet Lassi Recipe in Hindi.
सुझाव (Tips):
1. गाढ़ा दही इस्तेमाल करें
पतला दही इस्तेमाल करने से लस्सी का टेक्सचर अच्छा नहीं बनता।
2. बर्फ ज्यादा ना डालें
ज्यादा बर्फ डालने से स्वाद हल्का हो जाता है।
3. मलाई जरूर डालें
अगर आप रेस्टोरेंट जैसा स्वाद चाहते हैं तो ऊपर से मलाई डालना बिल्कुल ना भूलें।
4. ठंडा सर्व करें
लस्सी हमेशा ठंडी ही अच्छी लगती है।
